张亮做的砂锅鱼头是怎么做
发布网友
发布时间：2022-09-14 10:12
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热心网友
时间：2023-09-24 15:20
鱼头1个
蒜瓣一大把
蚝油适量
生抽适量
料酒适量
糖少许
淀粉少许
香菜点缀用的
鱼露可选
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步骤 1
生抽，蚝油，料酒，糖，生粉，抓匀，腌制。我记得亮亮还让加了一点点鱼露，加不加都行。
步骤 2
亮亮用的三文鱼头，其实都可以。
步骤 3
抓一大把蒜在油锅里爆香，后面亮亮教周冬雨做的时候说害怕热油四溅出去，冷油下去也是可以的。
步骤 4
在上面均匀的铺一层鱼头。
步骤 5
盖上盖子大火煲制
步骤 6
差不多的时候关小火慢炖，教周冬雨的时候是让她等到听到啪啪啪的声响转小火。
步骤 7
大概焖五到十分钟左右，就可以出锅了，主要鱼是事先腌制好的，全程靠焖，把味道做出来。
步骤 8
出锅加香菜点缀
