烤薯片的制作方法

发布网友发布时间：2022-09-14 08:12

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热心网友时间：2023-02-04 15:43

烤薯片的做法

主料：土豆
辅料：玉米淀粉食盐胡椒粉辣椒粉孜然粉
薯片的做法步骤

1
土豆洗净去皮，切成薄片。

2
切好的土豆片放入清水中清洗2遍。

3
锅中烧开适量水，放入食盐化开，把土豆片焯水30秒左右，捞出投入清水中过凉。

4
过凉后的土豆片捞出，放在篦子上晾干水份。

5
晾好的土豆片放入盆中，用滤勺慢慢的筛入淀粉，边筛边翻动土豆片，让每片土豆片都沾满淀粉。

6
锅中油五六成热时，下入土豆片，炸至表面金黄时捞出。

7
炸好的薯片放在容器里，把孜然粉、辣椒粉、胡椒粉，混合在一起拌匀，再用滤勺慢慢的、均匀得筛在薯片上，边筛边抖动薯片。

8
每一片薯片上都均匀的裹上一层香料。
小窍门
1：薯片一定要切得薄，拿起土豆片看似透明状最好，越薄炸出来越脆。

2：薯片一定要晾干再裹粉，不然粉就成糊了。