冬笋炒鸡片怎么做?
发布网友
发布时间：2022-09-14 08:26
共1个回答
热心网友
时间：2024-10-07 01:23
调料： 鸡蛋清 30克 黄酒 10克 白砂糖 5克 鸡精 2克 姜 5克 大葱 5克 盐 2克 味精 1克 淀粉(豌豆) 5克 花生油 50克 各适量
冬笋炒鸡片的做法：
1.鸡肉洗净批切成薄片，置碗内，加精盐、蛋清、味精、干芡粉、少许水拌匀上浆；姜切丝、葱切段。
2.冬笋洗净，切成与鸡片大小的薄片待用。
3.炒锅置旺火上倒进花生油，烧至四成热，下鸡片划散即倒入漏勺，沥干油。
4.原锅留少许余油置旺火上，下姜丝、葱段和笋片炒香，倒入绍酒，溅些滚水，加白糖、鸡精粉、盐，随放入鸡片翻匀，淋上些熟油和匀，装碟即成。
更多冬笋炒鸡片信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/dongsunchaojipian
