炖豆腐的家常做
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发布时间：2022-09-14 05:17
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懂视网
时间：2022-09-18 16:29
1、把口蘑切成块，坐锅点火，油热后放入葱、姜、蒜，放入肉末，然后倒入料酒、酱油、高汤。
2、把豆腐切成块放入锅中，10分钟后放入青椒和口蘑，2分钟后再放入鸡精和盐，起锅盛盘即可。
3、家常炖豆腐是一道美味的菜肴。主要食材有豆腐和肉沫，营养丰富，其中含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。
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时间：2022-09-18 18:55
1、小白菜叶一片一片冲洗干净；豆腐冲洗一下，沥干水分；
2、小白菜切段；豆腐切丁；
3、炒锅加油，加葱蒜片炒香；加小白菜炒；
4、白菜炒软后，加豆腐；
5、加半碗水，盐烧开，炖一会儿；
6、淀粉加少许水搅均；
7、小白菜软烂后，加鸡精，加水淀粉勾芡，炒匀出锅。
1. 小白菜叶一片一片冲洗干净；豆腐冲洗一下，沥干水分；
2. 小白菜切段；豆腐切丁；
3. 炒锅加油，加葱蒜片炒香；加小白菜炒；
4. 白菜炒软后，加豆腐；
5. 加半碗水，盐烧开，炖一会儿；
6. 淀粉加少许水搅均；
7. 小白菜软烂后，加鸡精，加水淀粉勾芡，炒匀出锅；
懂视网
时间：2022-09-24 06:58
1、食材：白豆腐500克、花生油10毫升、葱5克、蚝油5毫升、鸡精3克、盐6克、姜 6克、紫皮葱头10克、香菜1棵、木耳（水发）50克、莴笋30克
2、豆腐用水冲干净。
3、根据自己的喜爱切成块。焯水。水里加入3克盐和料酒煮3分钟捞出。
4、切好配菜，木耳摘干净。
5、锅热加入油。放姜、葱煸香，放豆腐。加水100毫升炖，开锅煮3分钟放上莴笋、木耳和葱头及调料。用铲子翻匀出锅。
6、以上就是豆腐的炖制方法。
懂视网
时间：2022-09-28 12:56
1、主料：豆腐三块，猪肉片一两，熟油菜段、玉兰片、熟胡萝卜片、香菜段适量。佐料：盐、味素、花椒水、蒜片、葱、姜丝各少许。将豆腐切成三角块或者小方条块，用开水烫一下；
2、锅内放少量油，油热用葱、姜丝炸锅，然后放入熟油菜段、玉兰片、熟胡萝卜片稍煸炒，添入适量汤，汤开后，放进盐、花椒水、豆腐、 再用慢火炖四五分钟，放上味素、香菜段即可出锅。
懂视网
时间：2022-09-30 02:39
1、食材：豆腐100g，胡萝卜20g，鲜香菇50g，黄瓜30g，盐3g，胡椒粉2g，油10ml，生抽10ml，蘑菇精2g和白糖5g。
2、鲜香菇切丁，胡萝卜切丁，黄瓜切丁，豆腐切丁。
3、锅中放油，倒入香菇丁煸炒出香味后倒入生抽提鲜，倒入水，加盐，白糖，胡椒粉和蘑菇精调好味道。
4、倒入豆腐炖煮入味，勾芡放入胡萝卜和黄瓜，摆盘装饰后装盘即可。
懂视网
时间：2022-11-12 01:51
1、原料：嫩豆腐适量，香菇适量，红萝卜适量，蚝油适量，盐适量，蒜苗适量。
2、将豆腐切块用盐水浸泡。
3、香菇、红萝卜切片，蒜苗切碎。
4、坐锅，油烧热，下红萝卜、香菇煸炒出香味。
5、然后加入豆腐，翻炒均匀。
6、加入蚝油，再加适量水（以淹住豆腐为宜），盖上盖子焖6分钟。
7、加入蒜苗，加盐，翻炒均匀即可。
懂视网
时间：2022-12-11 06:36
1、主料：豆腐、肉末。
2、辅料：口蘑、青椒调料：葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、鸡精、高汤。
3、把口蘑切成块，坐锅点火，油热后放入葱、姜、蒜，放入肉末，然后倒入料酒、酱油、高汤。
4、把豆腐切成块放入锅中，10分钟后放入青椒和口蘑，2分钟后再放入鸡精和盐，起锅盛盘即可。
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时间：2022-12-16 22:28
1、准备豆腐100g，胡萝卜20g，鲜香菇50g，黄瓜30g，盐3g，胡椒粉2g，油10ml，生抽10ml，蘑菇精2g和白糖5g。
2、做法：鲜香菇切丁，胡萝卜切丁，黄瓜切丁，豆腐切丁。锅中放油，倒入香菇丁煸炒出香味后倒入生抽提鲜，倒入水，加盐，白糖，胡椒粉和蘑菇精调好味道。倒入豆腐炖煮入味，勾芡放入胡萝卜和黄瓜，摆盘装饰后装盘即可。
热心网友
时间：2023-02-04 13:26
炖豆腐的方法有很多种，你知道有哪些呢？以下是我整理的炖豆腐的'家常做大全，欢迎参考阅读!
方法一
材料：豆腐1块，排骨汤，小白菜，盐，葱，姜，牛肉粉。
做法：
1.豆腐切块，开水紧一下。
2.葱、姜切丝。
3.把配菜准备好了之后，就可以往锅内入油，将胡萝卜、葱、姜丝翻炒，加入酱油、香蒜汁。
4.豆腐略炒一下，加入排骨汤。
5.再添上适量清水。
6.加入姜片、盐、开锅后再炖半小时。
7.等到炖的差不多的时候，再加入些许小白菜，牛肉粉一起调味后，就可以出锅享用了。
方法二
主料：豆腐250g 、肥肠250g、胡罗卜1两、姜葱蒜、花椒粉、料酒、鸡精、香油、盐、油。
辅料：姜葱蒜、花椒粉、料酒、鸡精、香油、盐、油，料酒。
做法：
1.把豆腐切成小块，用开水烫一下，烫掉豆腥味。
2.把已经煮熟的肥肠切成小段。
3.用开水烫一下。
4.捞出，晾干。
5.胡罗卜去皮，切成小块。
6.锅预热，加入葱花，蒜末，姜末，爆香。
7.加入肥肠，胡罗卜翻炒。
8.加入料酒，盐，花椒粉，翻炒一下，加入清水。
9.再炖煮二三分钟，撒上香油，起锅即可。
方法三
主料：准备鳕鱼一条
辅料：豆腐适量、葱适量、蒜适量、蒜苗适量、香菜少许。
做法：
1、鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片。
2、将豆腐放在烧好的开水中煮一下，再捞出放置一旁。
3、炒锅倒油，放入鳕鱼块。
4、中小火煎至两面金黄备用。
5、炒锅洗净再倒一点油，放入花椒，小火炸出香味，去掉花椒。
6、将葱蒜姜爆炒。
7、把煎好的鳕鱼放入锅中。
8、加入耗油、加入酱油，糖、加入料酒。
9、加入香醋，清水大火煮开，中小火炖煮10分钟。
10、把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干。
11、最后撒蒜苗和香菜关火，盛上即可。
方法四
材料：适量的小白菜，豆腐，姜，蒜，香葱，盐，鸡精。
做法：
1、白菜切段，豆腐切块。
2、豆腐下水焯一下，捞出沥干。
3、白菜下水焯一下，捞出沥干。
4、锅中热油，放入姜蒜葱，炒香，入豆腐略煎一下，加水(或高汤)小炖一会儿。
5、放入白菜翻炒一下, 最后调入盐和鸡精即可。
小诀窍：
1、豆腐焯水，能够去豆腥味儿。
2、白菜焯水，因为它含有破坏维生素的氧化酶，在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了。
3、白菜里的维生素怕热，所以我们要后放白菜，稍微炒一下就行了。
