牛肉小粒怎么做

发布网友发布时间：2022-09-14 04:31

共2个回答

懂视网时间：2022-09-21 05:57

1、牛肉500g、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽。

2、牛肉切粒，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油。

3、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。

4、放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒，出锅。

热心网友时间：2024-11-19 10:25

选用牛肉梅条或者里脊肉。然后摆放整齐在平盘上然后冻一下，冻成型后改成小粒就行！

牛肉小粒化冻后，泡软，腌制，放黄酒生姜盐，生粉少许。选用杭椒，切成牛肉一般大小的粒。锅中油烧热，蒜泥爆香，放肉放杭椒翻炒均匀出锅，出锅前淋少许蒸鱼豉油。

热心网友时间：2024-11-19 10:25

食材明细

主料

牛肉适量

蚝油适量

料酒适量

沙茶酱适量

老抽适量

生抽适量

糖适量

胡椒粉适量

酱香口味

焖工艺

廿分钟耗时

简单难度

秘制牛肉粒的做法步骤

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牛肉切成粒或条（依个人喜好）

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将牛肉粒放电压力锅中加入料酒、糖、生抽、老抽、胡椒粉、沙茶酱一小勺放入电压力锅中把旋钮调至排骨那档

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压力锅减压后，取出压力锅中的牛肉粒倒入炒勺中小火收汤（要原汤哦），汤汁差不多收干时加蚝油再翻炒几下即可出锅

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这样就完成了，简单吗？

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很有食欲吧

小窍门

1、用电压力锅制作时不要加水，普通压力锅是要加的。

2、入炒勺收汤时原汁一定要全部加进去。

3、调料可自行选配，只要适合你的口味，你可以做出百变牛肉干来。