鸡蛋的20种做法
发布网友
发布时间：2022-09-14 03:26
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好二三四
时间：2022-09-30 19:43
第一种：油煎荷包蛋。
用料：鸡蛋1粒，酱油少许；
做法：
将鸡蛋打入碗中，烧热，放入一半碗油，略热放下鸡蛋以中火煎，两分钟左右即可，之后放入盐，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。
第二种：水煮蛋。
用料：鸡蛋1粒，水半锅，半小匙盐；
做法：把盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮，煮十分钟即可熟。
第三种：水煮菏包蛋。
用料：鸡蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋适量；
做法：把盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，在把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起即可。
第四种：生煎荷包蛋。
用料：1粒蛋，2汤匙油，水适量。
做法：用小火烧热后放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入锅中，再慢煮至自己要的熟度。
第五种：菜豆蛋。用料：长豆4条，鸡蛋3粒，蒜茸少许；
做法：把长豆洗净切细粒，蛋打入碗中打散，把锅烧热，下半碗油用中火，下长豆和蒜茸炒，炒半分钟，下鸡蛋煎，煎至两面金黄，洒些酱油翻一翻即可。
懂视网
时间：2022-11-10 04:33
1、食材：鸡蛋3枚、虾3只、饮用水150ml、盐适量、香葱1根、白胡椒粉适量、料酒1茶匙、香油1/2茶匙、低盐酱油1茶匙。
2、鲜洗净去皮去头，去除虾线；
3、处理好的虾，加白胡椒粉、盐和料酒腌15分钟去腥；
4、鸡蛋磕入碗中，加少许盐打散；
5、打好的蛋液里加入水，水和蛋的比例大概1：1.2，打好的蛋液过筛用勺子撇去小气泡；
6、盖上保鲜膜，防止蒸蛋的过程中水汽滴落在碗里造成表面不光滑蒸锅内放;
7、水至水开后放入蛋液，中火蒸15分钟；
8、15分钟后蛋液基本凝固，把腌好的虾仁放入碗中，再盖上保鲜膜蒸3～5分钟至虾肉熟透；
9、出锅后放入小香葱，加入低盐酱油和香油调味即可。
懂视网
时间：2022-12-12 04:23
可以做青椒炒鸡蛋，简单又美味，做法如下：
1、原料：青椒、鸡蛋、盐。
2、首先需要将青椒切碎打入三个鸡蛋，加少许盐，打撒备用。
3、然后再将锅中加入比平时炒菜稍多点油，油热后倒入鸡蛋液。
4、最后再翻炒几下，蛋液凝固后装盘即可，青椒炒鸡蛋就做好了。
懂视网
时间：2023-01-18 09:44
1、火腿鸡蛋饼，生菜切末、火腿切丁、鸡蛋加盐和少量白胡椒打散、将生菜末、火腿丁加入蛋液里搅拌成糊、锅热加点油倒入蛋糊摊圆、中途翻次面、两面全熟后盛出装盘即可。
2、土豆丝鸡蛋饼，土豆，胡萝卜切丝、西兰花切碎、火腿肠切丁加入面粉、鸡蛋清、盐拌匀、放入不粘锅堆成圆形，中间加入一个蛋黄。小火慢慢煎熟。煎成流心的最好吃、粘上自制辣椒酱，美味、鲜香味美，爽口开胃。西红柿洗净切块、搅打成西红柿汁搭配土豆丝饼，营养丰富的早餐做好了，能量满满。
3、鸡蛋吐司杯盏，吐司切掉边，用擀面杖擀平备用。烤箱预热到180度。麦芬六连模。在模具内刷入橄榄油（主要为了脱模容易，可省），铺上擀平的吐司，按压到与模具贴合，形成杯状。在吐司杯内打入鸡蛋，上面撒少许盐和马苏里拉奶酪，最后磨入黑胡椒粉调味。放入预热好的烤箱，中层上下火160度烤20mins（各家烤箱脾气不一样，请根据日常经验调整），外表金黄酥脆即可。
热心网友
时间：2023-02-27 14:16
导语：鸡蛋经常吃，其蛋白质含量高，营养价值丰富，做法多样，深受广大朋友所喜爱，因此，我在此收集了几款鸡蛋的做法，赶快跟着我把这个最流行的鸡蛋做法给做起来。
鸡蛋的20种做法推荐
甜酒鸡蛋
材料：
鸡蛋2个、甜酒1碗、生姜适量、糖一茶匙。
做法：
1、将鸡蛋煎好，铲出。
2、将甜酒放入锅内煮沸，放入生姜。
3、将鸡蛋一起放入锅内煮3分钟，放糖，出锅。
鲜玉米鸡蛋饼
材料：
玉米、鸡蛋、香油。
做法：
1、新鲜玉米放入搅拌器绞碎，加入新鲜鸡蛋搅拌均匀作成原料(不用放水和糖)。
2、用平底锅加入香油高火加8成热，放入原料煎成玉米饼，清香可口。
琉璃蛋球
材料：
面粉、鸡蛋、糖。
做法 ：
1、将面粉放在容器里，加入约1/3重量比的开水拌匀，待冷却后，磕入与水等量的鸡蛋拌匀。
2、油锅烧至三成热，改用小火，将蛋糊做成丸子逐个放入锅中，轻轻搅拌，待蛋球浮上油面，变成淡*时捞出滤干油待用。
3、炒锅上火，加适量清水，放入白糖(与水的比例约为4：3)轻轻搅动，待糖汁变稠时，倒入蛋球，轻轻翻锅，使糖汁包裹蛋球，将锅端离火，捡出蛋球，盛入盘中即可。
鸡蛋布丁
材料：
鸡蛋1个，牛奶适量，4勺糖。
做法：
1、把牛奶和糖混合搅拌，接着放入微波炉加热2分钟。
2、鸡蛋打好，和加热好的牛奶混合搅拌。
3、把搅拌好的牛奶和鸡蛋再放入微波炉加热，在热的时候，要看看布丁成型了没有，可以拿出来看。
4、等到布丁成型了，放温或凉就可以吃了，还可以放冰箱冰冻。
泰式蛋包什锦
材料：
绞肉(猪，牛或鸡肉)3两、蒜末1/2小匙、洋葱末、红萝卜丁各1大匙、芹菜丁2大匙、青豆仁1大匙、小西红柿(切半)3粒、草菇(罐头)6个、 鱼露3/4大匙、鲜味露,糖各1小匙、西红柿调味汁1大匙、蛋(打散)2个。
做法：
1、油2大匙烧热，炒香蒜末,随入肉炒熟，依序入什锦材料拌炒后即铲出。
2、在干净锅面涂少许油，用中火将蛋液煎成蛋皮。
3、将炒好材料置蛋皮上，对折成半圆形即可。
鲜奶炒鸡蛋
材料：
鲜牛 奶150克，鸡蛋清350克，熟猪油、葱姜末、精盐、味精、水淀粉、香油各适量。
做法：
1、将鸡蛋清磕入大碗内，用筷子慢慢搅匀，随即倒入部分牛奶，加精盐、味精、水淀粉搅匀，调成鲜奶汁。
2、净锅内加入熟猪油，用小火烧至五、六成热时，用葱姜末爆锅。
3、倒入鲜奶汁，用手勺慢慢推匀，将成块时，沿锅边淋入少许熟猪油，继续推炒至鲜奶凝结成块，淋入香油拌匀，盛入盘中即成。
蔬菜鸡蛋卷
材料：
鸡蛋4个，胡萝卜1/4根，甜椒1/4个，盐1g，糖2g，食用油适量。
做法：
1、将4个鸡蛋磕入碗内，用筷子或打蛋器将鸡蛋打成均匀的蛋液。
2、将胡萝卜、甜椒切成小丁备用。
3、在打散的蛋液中加入胡萝卜丁、甜椒丁、盐、糖，打搅均匀。
4、在方形煎蛋锅中倒入少量食用油，用木铲将食用油均匀推向锅的各个角落。
5、小火，待锅中油温3-4成热，倒入一半量的蛋液，晃动锅子，使蛋液均匀的延展向锅的四个角。
6、待蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态，用木铲将蛋皮的一端向内折叠，折叠一层后，用木铲轻轻压蛋卷表面，继续向内折，直至整片蛋皮折叠完毕
7、将折叠好的蛋卷推向锅的'一端。
8、倒入剩余的蛋液，晃动锅子，使蛋液延展至锅的四个角落，并且与之前卷的蛋卷一端融为一体。
9、待第二层蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态，用木铲将原先的蛋卷连同第二层蛋皮继续向内折叠，折叠完一层后，用木铲轻轻压蛋卷表面，继续向内折，直至蛋皮折叠完毕，最后的收口朝下继续煎一小会儿，使得蛋卷的口封紧。
10、将煎好的蛋卷码在食用菜板上，用刀轻轻的切成大小相似的段，码在盘中即可。
南瓜鸡蛋小饼
材料：
鸡蛋，南瓜，面粉，盐，鸡精，香葱。
做法：
1、南瓜刨成丝，香葱切末。
2、南瓜丝和香葱末放一在起，撒一点点面粉。
3、打一个鸡蛋，放鸡精、盐，并拌匀。
4、平底锅烧热，倒一点点油，小火，舀一勺拌好的南瓜糊，然后压平。
5、一面煎好后，翻个，两面皆熟即可。
这么有创意的鸡蛋做法，快给家人一个惊喜吧~
