肉片特滑嫩,麻辣鲜香特下饭的食物有哪些?

发布网友发布时间：2022-09-14 03:05

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热心网友时间：2024-05-23 15:18

在这么多小菜中，我唯一爱情的便是水煮肉片，确实再也不会哪些，比它更健脾开胃更下饭菜了，有了这个我自己的食量也可以打破记录，一顿吃到2个馍馍嘿嘿。不单单是上边的小肉美味，下面的配菜也更加进味、更好吃。一般在做的时候，我很喜欢往里加大白菜，老好吃了，一定要试试看！水煮肉片，在四川部分地区，该是众所周知了，家家户户都会做，味儿也非常不错。但是如果是我们，并不是本地人得话，做出来口味，就很差了。那样水煮肉片，怎样才能做到“餐馆味”？看起来一样的作法，为什么餐馆大厨师做出来的，就是比自己在家做得香许多呢？正在做时，务必请牢记2点，特别重要，做出来的小肉特软嫩，麻辣鲜香特下饭菜。

【水煮肉片】

使用：里脊、豆芽菜、大白菜、葱蒜、辣椒干、麻椒、辣椒粉、花椒粉、豆瓣酱、生抽酱油、米酒、盐、白胡椒、木薯淀粉、油第一步，做水煮肉片，就要用里脊，或是用纯瘦肉，清洗干净以后，切成片，薄一点吃起更进味，更嫩，把它倒进碗里，提前准备来腌渍。第二步，来上1勺生抽酱油、1勺米酒、少量白胡椒、一点点盐，然后再加上一勺木薯淀粉，充足抓匀。抓拌匀后，倒进少量植物油，这样既能避免黏连，又能锁定水份。腌渍这一步，是第一个小技巧，能让小肉变得更加软嫩。第三步，葱蒜、辣椒干这都切完，大白菜也切完，将大白菜和豆芽菜清理干净。锅里倒进植物油，油烧以后倒进葱姜末、辣椒干、麻椒炒出香味，随后舀上一勺豆瓣酱，煸炒一会儿以后，把大白菜和豆芽菜装进去煸炒。

第四步，炒成断生后，添上适量冷水，然后来一勺盐调料，煮开后把火锅配菜捞起来，盛在瓷碗预留。这时候大家开走红，将锅里的料汁煮至烧开，随后一片一片地放进小肉，逐渐煮。第五步，只要我们切得很薄，因此煮20秒上下就基本熟透，此刻熄火，把小肉和料汁，一起撒到盘子里就行啦。最终在上边，上洒辣椒粉、花椒粉，随后用滚油激一下，那类香气没谁了，泼滚油这也是第二个小技巧，香气一下子就起来了，最终上洒葱段，做好了。

热心网友时间：2024-05-23 15:19

麻辣鸡丝，水煮肉片，水煮鱼，这些食物都特别的好吃，麻辣鲜香，超级下饭，保证你吃了以后让你回味无穷。

热心网友时间：2024-05-23 15:19

小炒黄牛肉这道菜肉片特别滑嫩，麻辣鲜香，特别的下饭，非常的好吃。

热心网友时间：2024-05-23 15:20

水煮肉片，水煮鱼，麻辣鱼，红烧肉，辣椒炒肉，这些都是比较适合下饭的食物。