咸蛋南瓜泥怎么做

发布网友发布时间：2022-09-14 05:55

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懂视网时间：2022-09-14 10:16

1、咸蛋黄3个，用勺子捻碎，待用。蛋黄酱的话，就不用考虑这一步骤了。

2、南瓜去皮切片，长约4厘米，厚约半厘米。

3、整个烹饪过程都不加水。

4、炒锅放油适量，不要太多，大火烧热，倒入南瓜翻炒几分钟，加盐，改小火，盖上锅盖，慢慢煎，偶尔翻动，不用加水，南瓜里会出水，直到南瓜全熟，没有硬块儿，成泥状，开大火，翻炒收汁。如果是蛋黄酱，加入起锅就好。

5、再在锅里加少量的油，炒捻碎的咸蛋黄，炒到起泡，加入刚才炒好的南瓜泥，拌均匀。即可出锅。

热心网友时间：2023-08-15 13:34

食材
主料
南瓜
400g

辅料
咸鸭蛋
2个

步骤

1.南瓜去皮切条

2.倒在锅内加水煮到8成熟

3.盛出备用

4.咸蛋去皮，装到保鲜袋中

5.用水揉成泥

6.锅内放油，炒香咸蛋

7.倒入煮好的南瓜

8.来回翻炒，尽量把南瓜弄成泥状

9.翻炒均匀装盘即可
小贴士
1.翻炒时可以尝一下味道，淡可以加盐。
2.南瓜煮得烂一下，最后炒成泥，小窍门就是南瓜一定要弄成泥才好吃，比条状的均匀入味

热心网友时间：2023-08-15 13:35

主料：南瓜300g、咸蛋黄2个、小葱2根；
辅料：油适量
准备好食材

2
将南瓜切成条

3
放进蒸锅蒸熟

4
葱切花

5
咸蛋黄压成泥

6
锅里放入油烧热放入咸蛋黄炒一下

7
放入南瓜

8
炒匀，放入葱花炒匀关火

9
出锅上桌