如何制作冰爽开胃的酸梅汤
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发布时间：2022-09-10 23:19
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时间：2024-11-24 03:03
据说酸梅汤是乾隆皇帝的发明。据闻满洲历来有饭后食酸以解腥膻之习，入关前用玉米面发酵做成酸汤子，但乾隆认为它不易消化，且本身也是粮食，饭后食之，容易过饱，便让御膳房开发新品，研制出了酸梅汤，去油解腻，乾隆喜食不已，常饮不辍。用料
乌梅干 80克
山楂干 70克
干洛神花 10克
陈皮（最好5年以上的） 10-15克
甘草 10克
桑葚干 8克
干薄荷叶 3克
清水 2200ml
复刻乾隆最爱的酸梅汤的做法
所有食材清洗干净后加入2200ml清水浸泡20分钟。
连水和所有食材倒入砂锅内大火煮开转小火。
小火煮大约20-30分钟即可。
关火闷一会儿即可。
将汤汁过滤出来放入适量冰糖融化即可。冰糖量根据个人喜好放，没具体的量。放到冰箱冷藏饭后一杯，无敌了。
小贴士
胃酸，胃溃疡以及不适合酸梅汤的不可食用。
