冷冻的包子馅影响它抱团吗?
发布网友
发布时间：2022-09-10 04:40
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热心网友
时间：2024-05-07 11:02
冷冻的包子馅影响他抱团吗？不影响这个是不影响的冷冻的包子馅可能会更好，包一些，嗯，如果再加点水的话，可能是说他的包子馅又很细腻。
热心网友
时间：2024-05-07 11:02
不影响抱团，冻和不冻是一样的。
热心网友
时间：2024-05-07 11:03
冷冻的包子馅化开后会有更多的水份影响原来的味道，也影响抱团。
热心网友
时间：2024-05-07 11:03
我觉得不影响，就是时间长的话口感不是太好
热心网友
时间：2024-05-07 11:04
因为包子馅里有大量的水分，冷冻过后会导致黏性有一定程度的下降，所以是可以影响抱团的
冷冻的包子馅影响它抱团吗?
冷冻的包子馅影响他抱团吗？不影响这个是不影响的冷冻的包子馅可能会更好，包一些，嗯，如果再加点水的话，可能是说他的包子馅又很细腻。
听说过饺子的“馅料抱团剂”吗?
自家也包过馄饨、饺子，瘦肉放得较多，馅料比较紧实，即使加了不少蔬菜，馅料也是抱团的。前些年在南方打工，有时也在超市买一些速冻饺子。速冻饺子，外观看起来鼓鼓囊囊的，似乎馅料很饱满，但是煮熟以后，咬开来，馅料很松散，所占空间也较小。买过若干品牌的饺子，几乎没有吃到过成“团”的饺子馅。...
包子馅不抱团的原因
包子馅不抱团可能是因为水放多了，或者放少了。下次做馅儿的时候，要掌控好水的用量。另外，馅子不抱团还与配料、拌馅都有很大的关系。如果肉的新鲜度不是很高，那么也会出现这种情况。拌馅子的时候，要顺着一个方向搅拌，这样一来，馅子不会散掉。如果拌猪肉的馅子，一定要注意猪肉的新鲜度，如果猪...
包子肉馅抱团该怎么解决?
抱团 是因为牛肉打上劲了 这主要是牛肉里面的胶原蛋白起了紧实黏合作用 而汤汁 一般是要用水打馅 就是把牛肉里放少许盐 逐渐加入葱姜水或者花浇水 牛肉馅里面的蛋白 “吃”水 买回来的肉馅 可以用开水浇烫一下 然后滤去血水 再调味 但是肉馅的鲜嫩程度会有所损失 ...
包子馅怎么做才能抱团
我的经验：拌肉馅的时候，一个方向搅拌，打上劲，感觉出胶（有粘性）的时候，就可以了，然后再放菜拌匀，这样包出来会抱团。不过肉馅尽量别有明显肉块，肉如果不够细腻，做出来的馅就不喜欢抱团，也可以稍微加一些淀粉。菜馅的话，就直接加淀粉就可以了。
包子馅发散是什么原因?
一个是可能太干了，油脂少，一个可能是你给肉馅搅拌的不到劲或者说是不是朝着一个方向拌的，劲散了。或者你找一个专业的老师傅咨询一下
包子肉馅不抱团没有嚼劲,是什么原因?
包子肉馅不抱团没有嚼劲，可能的原因有以下几点：肉馅选择不当：肉馅的选择对包子的口感有很大影响。一般来说，猪肉馅是最常用的肉馅，但不同部位的猪肉口感差异较大。例如，猪后腿肉较为瘦，纤维较紧密，适合做包子馅；而猪五花肉则肥瘦相间，口感较好，但纤维较松散，不易抱团。因此，在选择肉馅时，...
饺子馅应该怎么做才能不抱团?
蒸出来的肉包子为什么肉馅不成团?
3，肉肥瘦也会影响结果。肉馅最好是肥4瘦6的比例，最少也要肥3瘦7的比例。4，肉馅剁好后要加些高汤， 搅打至高汤完全被肉吸收，肉馅起胶为止，这样可以有效使肉抱团。5，打入肉汤冻太多也会影响挺大的，蒸的过程中会影响馅的粘稠度。6，最重要的是要搅拌的，拿根筷子顺着一个方向搅，还要加点...
包子肉馅搅拌次数多了会不会不能抱成团?
不会的，就是要顺时针方向搅上劲才能抱团。
