通海凉糕做法

发布网友发布时间：2022-09-10 01:42

共1个回答

热心网友时间：2024-12-04 12:19

通海凉糕是云南的特色小吃，糯米制成，堪称一绝。

通海凉糕是用糯米做成的，而其实做起来是没有什么特别之处，但加上蜜饯、红糖水、芝麻等辅料就变得爽滑可口了。里面是有夹层的，不过不知道是芝麻蓉或者豆沙之类的馅，入口软糯，外层是糯米的清香，不带甜味，但是轻咬一口，里面的夹层味道流露出来，着带有蜜饯清甜香味和芝麻香的凉糕，这样一来吃起来就别有一番风味了。

1.把糯米淘净蒸熟，晾凉。用一块案板，用凉水冲一下，铺上一层揉碎的糯米，抹上一层芝麻蓉或者豆沙之类的馅，共铺三层糯米，两层豆馅

2.第三层用湿屉布盖在上边，用手拍平，撤去屉布，撒上青红丝，出售时用刀沾上水顺边往下切，放入盘内，撒上白糖即成。