【美食分享】自制红薯淀粉凉皮

发布网友发布时间：2022-09-12 04:43

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懂视网时间：2022-11-14 22:45

1、食材：红薯粉500克、食用油少量。

2、红薯粉加水，比例2:1，搅拌均匀。

3、然后烧开一锅水。

4、准备一个平底模具，模具底部抹点油。将搅拌好的红薯粉汁到进去，搅拌均匀，并将装有红薯粉的摸具放置开水锅中，注意不要让模具再进水，这一步很像蒸鸡蛋羹。

5、直到红薯粉的表面完全凝固，再继续煮3分。取出后立刻放入装有冷水的容器中，捞出后直接放入碗中，再配上料就可以食用了。

热心网友时间：2024-03-02 09:36

宅在家，有了充裕的时间研究美食。

朋友圈，这段时间也是各种美食满天飞，做饭菜鸟经过这段时间的用心研究，都变身为了做饭达人。

咱也不能示弱吧！最近两天，好像凉皮挺受欢迎，俺也学学呗！

说做就做，百度一搜，各种凉皮做法应有尽有。这一刻就特别感叹，百度功能强大呀，要啥有啥，需要啥给你准备啥。

家里有红薯淀粉，这是同学自己家做的红薯淀粉，货真价实，还未曾派上用场。何不借此良机做红薯淀粉凉皮呢！

想学的小伙伴可以留意一下哟：

配料：红薯淀粉、高筋面粉、盐（红薯淀粉用料最多，高筋面粉适量，盐放一小勺）

黄瓜、胡萝卜、生抽、耗油、芝麻油、大蒜辣椒油、白糖、陈醋等。

步骤：

1.三种原料放入容器中，加水，充分搅拌，可以直线流下时就行了。

2. 开火，用带有蒸笼的蒸锅烧开水。同时，拿出平底不锈钢模具（或者不锈钢盆），底部抹上一层油。

3.把淀粉糊要一勺倒入模具，刚好盖住底部。放在蒸笼上蒸大约两分钟，取出模具，底部浸入凉水，然后，从模具揭下，就做好了第一张凉皮。

4.重复刚才的步骤，做完所有淀粉糊。我大概做了八张。

5.胡萝卜，黄瓜、洋葱切丝放入大碗中备用。

5.准备酱汁。大蒜切碎丁放入小碗，然后再放入生抽、陈醋、白糖、香油、耗油等搅拌均匀备用。

6.红薯淀粉凉皮切丝或者切条，放入盛有胡萝卜丝和黄瓜丝的的容器中。倒入调好的酱汁，均匀搅拌，再加入辣椒油，搅拌均匀。撒点葱花即可。

一道美味凉皮制作成功，很好吃！

吃货朋友们可以试试哟！

今天的美食分享到此结束，下次继续研发新的美食。