为什么人和人的酒量不同有的人喝不醉,有的人一喝酒醉

发布网友发布时间：2022-09-12 19:39

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热心网友时间：2024-11-18 12:26

酒桌上常见没几口酒下肚就脸红的人。很多人认为，上脸就是喝多了的表现，所以喝酒脸不红的朋友，酒量一定稳稳的。至于一喝酒就脸红的人，如果装模作样胡言乱语几句，往往能装醉，反而应酬场上不容易被人灌。前一段时间，网上疯传的一篇文章《喝酒脸红的人喝酒就是自杀》指出喝酒脸红的人对酒精的摄入会带来异于常人的健康风险。那么到底这种说法有没有科学依据？

大部分人，喝多了酒都会脸红，但有一部分人则是稍喝一点酒就会立刻上脸。这种情况在东亚（主要是中国、日本和韩国）人群中比较常见，因此在医学上被称为 Asia Flush——亚洲红脸病。根据日本的久里滨酒精研究中心（Kurihama Alcohol Center）的统计，在大约36%的东亚人身上存在这一现象。

为什么沾酒就脸红？

要理解为什么有的人一杯下肚就面如关公，先得了解一下酒精进入人体后是吸收和代谢的路径。人体内通常有两种酶——乙醇脱氢酶（ADH）和乙醛脱氢酶（ALDH2），前者将进入人体的乙醇（酒精）转为乙醛，接着后者再将乙醛转化成醋酸，最终的醋酸被人体排出体外，酒精的代谢过程就结束了。这中间过程中形成的乙醛是一种血管扩张剂，所谓人体内的乙醛在转成乙酸之前，会让毛细血管扩张，让人显得面红耳赤。

正常情况下两种酶运作正常，只要不摄入太多酒精，乙醛都会快速转化成乙酸，只有到喝的量太大，来不及代谢，才会在体内残留下来。而且那些一喝酒就脸红的人，通常体内负责产生乙醛脱氢酶的基因都有一些不正常，会产生变异乙醛脱氢酶（ALDH2*2），这种近似的酶活性比正常乙醛脱氢酶低，于是体内乙醛没法快速被转化，稍一接触酒就变成关公啦。视血管扩张后的影响，有些人甚至还会流汗、头晕头痛、呕吐、心跳过快等。

沾酒就脸红的人喝酒危害更大？

由于让人醉酒的是乙醇，所以人的酒量差异取决于体内能够代谢掉乙醇的能力，也就是第一步代谢反应的乙醇脱氢酶（ADH）的数量和活性差异；如果只考虑酒量，那沾酒就脸红的人代谢酒精的速度和不脸红的人并没有明显差异。可二者承受的健康风险却大不相同。因为一喝酒就脸红的人，酒精转换成乙醛后，无法快速代谢掉，体内积累的过多的乙醛不仅会让他们宿醉后更加难受，还会提升高血压和癌症的风险。

国际癌症机构（IARC）公布，乙醛能够破坏DNA，阻碍细胞自我修复，属于高风险的致癌物质。相对来说，酒精和醋酸的致癌因素都更低。所以一喝酒就上脸的人，喝酒后与高致癌物质接触的时间也更长。美国国家酒精滥用与中毒研究所（NIAAA: National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism）和日本的久里滨酒精研究中心（Kurihama Alcohol Center）发表在2009年的一份报道中认为，从医学上分析脸红者患食道癌的相对风险远高于非脸红者。但由于从癌症病因的复杂性，这种分析猜测至今没有直接的实验或统计数据支持。这份报告也坦言，对于部分食道癌高发地区，长期饮酒者脸红与不脸红并非是影响发病率的主要因素。

虽然与癌症发病率相关性并没有定论，但喝酒脸红的人确实更应该注意过量饮酒可能引起的高血压问题。在2013年底，韩国忠南大学医学研究团队的一项关于喝酒脸红者与高血压风险关系的研究有了直接突破。他们统计了1763人的医疗纪录，包括不饮酒、饮酒后不脸红和饮酒后明显脸红的人群，结果显示喝酒脸红的人如果每周喝4个标准量的酒或更多时，患上高血压的风险明显升高，而非脸红者则是超过每周8个标准量的饮酒才会出现这样的风险（一标准量酒精是指10ml纯酒精，通常相当于87.5ml的葡萄酒/284ml的啤酒/25ml的低度中国白酒）。

所以，要明确的是，对一喝酒就脸红的人来说，酒不至于是完全碰不得的毒药，但安全饮酒的界限要比喝酒不脸红的人严格的多。当然，不仅是喝酒脸红一族，任何人饮酒都要懂得适度。

热心网友时间：2024-11-18 12:26

酒桌上有的人滴酒不能沾,有的人几斤不醉,这是什么原因呢?
人类遗传学家经过多年研究,揭开了其中奥秘:人的酒量大小,关键在于酶的不同。酶可以分成不同的型别。参加酒精代谢的酶叫乙醛脱氢酶。人们饮酒后,酒精在体内分解为乙醛后,由乙醛脱氢酶进行酸化,分解为二氧化碳和水。正常人的乙醛脱氢酶应有两个同功酶,有些人只有一个同功酶,医学上称这些人为乙醛脱氢酶缺陷型。比起有两个同功酶的人来,只有一个同功酶的人酒精的代谢速率大大降低,对酒精很敏感,少量饮酒也可出现酒精中毒症状。据研究,这种情况是染色体隐性遗传所致,有36%的人是乙醛脱氢酶缺陷型,也就是说36%的人不宜饮用白酒。男性与女性饮酒量也存在差距。一般而言,男性每周不超过170克纯酒精(酒浓度@毫升数),女性不超过110克纯酒精。为什么女性比男性酒量少呢?原因是女性的体重一般比男性轻,体内脂肪女性高于男性,酒精在脂肪中无法分解。因此,等量的酒精,在女性血液中浓度高于男性,更容易发生酒精中毒

热心网友时间：2024-11-18 12:27

美国《国家科学院院刊》的一项研究表明：酒量大小绝非后天练成，而是由“饮酒”基因所决定，所谓饮酒基因，就是与酒精分解有关的一系列基因，如乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶等，研究发现就是这一系列的基因起作用，经过复杂变化后，影响对酒精的反应，该饮酒基因能够随繁殖代代遗传。

热心网友时间：2024-11-18 12:27

有的人从头喝到尾，真是千杯不醉，但有些人却是“一杯倒”，都是成年人为什么酒量相差这么大？这是因为：酒量大小和先天基因有关；酒量和情绪心境有关；酒量与肠胃有关系；酒量和肝脏的关系... 现在知道了吗？