蜂蜜里有低聚果糖吗

发布网友发布时间：2022-09-12 14:14

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首先来了解下低聚果糖。低聚果糖（Fructooligosaccharide，FOS），又名果寡糖或蔗果三糖族低聚糖。是存在于水果、蔬菜、蜂蜜等的物质中天然活性成份，是优良的水溶性膳食纤维。低聚果糖通常作为果糖基单元以β（2-1）键连接在蔗糖（GF）分子上的果糖寡聚物的通称，即GFn，（n=1-9）主要包括1-蔗果三糖（GF2）、蔗果四糖（GF3）、蔗果五糖（GF4）。天然低聚果糖存在于多种植物或水果中，如菊苣、菊芋、香蕉、洋葱、蜂蜜等。商业上的低聚果糖可以直接从植物中提取或用酶法生产。用现代生物工程技术果糖基转移酶转化、并精制、浓缩而成的低聚果糖，以其优越的生理功能成为近十年来国际食品市场上广泛流行的功能性食品基料，应用范围多达500余种食品、保健品和药品,被誉为二十一世纪健康新糖源。
低聚果糖的主要功能作用
1、润肠通便：良好的水溶性膳食纤维，促进肠道蠕动、清除肠道垃圾，防止便秘、腹泻，改善肠胃功能。减少有毒代谢产物，保护肝脏。
2、双向调节体内菌群：促进双歧杆菌的迅速增殖，抑制外源致病菌和肠内*细菌的繁殖，减少肠内毒素的污染。
3、调节血脂：降低血清胆固醇。改善脂质代谢，改善高血压、动脉硬化、心血管疾病。
4、促进人体内维生素B族合成：提高机体新陈代谢水平，增强免疫力和抗病力。
5、促进钙、镁、铁等矿物质吸收：促进食物中钙、铁、锌等矿物质及蛋白质的消化吸收，改善营养不良，促进发育及预防骨质疏松症。
6、防止肥胖：低热量，为需要减肥人士、肥胖人士、低血糖者提供新的糖源。
7、美容作用：预防及改善由于体内毒素而引起的皮肤性疾病，可防止面疮、黑斑、雀斑、青春痘、老人斑，使皮肤亮丽、老化减缓。
8、防龋齿：不被突变链球菌等口腔微生物利用，具有防龋齿功效。
低聚果糖（FOS）的生理功能
经过多年来对低聚果糖的深入研究，世界上许多国家（包括我国）已明确确认低聚果糖对改善肠道功能、防治便秘和腹泻、降低血脂、提高人体免疫力等功效显著。其作用机理有二：第一，低聚果糖由于其独特的结构，不被消化道的胃酸和酶消化，能直达大肠，被人体有益的菌群双歧杆菌迅速选择性吸收，使双歧杆菌迅速增殖，并产生短链脂肪酸，使肠道PH值偏向酸性，抑制有害菌群的生长，同时降低某些有害还原酶的活性，减少肠道内致癌物和有害代谢物的生成和积累，真正起到清除肠道垃圾的作用。第二，低聚果糖是一种水溶性膳食纤维，长期服用可以降低血清胆固醇且改善脂质代谢。