鸡腿炖粉皮怎么做好吃
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发布时间：2022-09-12 09:11
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热心网友
时间：2024-11-08 02:51
－ 准备食材 －
鸡腿一个粉皮适量
－ 步骤 －
1.鸡腿肉切块（我们人少我就用了鸡腿，人多的话可以买整只鸡），粉皮用水泡开，葱姜蒜适量

2.冷水焯肉，倒入适量料酒去腥，水开后撇出血沫

3.将肉捞出备用

4.倒入适量油，放入葱姜蒜爆香

5.倒入鸡肉，炒香，加入五香粉，炒到鸡肉表面焦黄

6.倒入适量开水，没过鸡肉

7.水开后放入粉皮，加入少许盐，适量酱油

8.粉皮煮熟后，放入适量鸡精，香菜点缀
－
热心网友
时间：2024-11-08 02:51
鸡腿炖粉条的做法大全
把鸡腿放到大勺中煮开，炒一下，去掉血水
步骤2
鸡腿炖粉条的做法图解
鸡腿炒好后盛出来，拎干水分
步骤3
葱、姜切好备用
步骤4
锅内放油，把白糖放里，用小火炒糖色
步骤5
看到白糖变成棕褐色时候，放入鸡腿，让鸡腿均匀着色
步骤6
放入料酒、酱油、葱、姜、蒜、花椒面再炒一会，添水，我准备要放粉条，所以一次多加了些水
步骤7
再放入粉条土豆，开锅后小火慢炖，炖一会再加盐
步骤8
大约炖30分钟汤没了，中间要用勺子翻动几次 ，别让粉条粘锅底，加鸡精盛出
鸡腿炖粉条成品图
烹饪技巧
如果鸡腿够多，还是少加粉条，我加的土豆粉有点多了，中间还加了2次水，炖好后有点稠，土豆粉起到勾芡作用了
