夏天炖的肉怎么能防止热焖?

发布网友发布时间：2022-09-12 17:16

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懂视网时间：2022-09-12 21:38

1、没什么区别，都是炖肉，同样的做法，味道是一样的。现在厨房条件好，不管是冬天还是夏天，温度不会影响炖肉的口感。

2、锅内加水，沸后放入牛肉汆烫一下。

3、取一电饭锅，放入汆烫过的牛肉、葱、姜、酒、盐及高汤，煮1小时。加入胡萝卜、白萝卜，续煮30分钟。最后加入芹菜，炖煮片刻即可。

热心网友时间：2024-12-02 04:12

夏天炖的肉想要防止热焖，建议吃多少成多少，不吃的部分用冰箱冻起来，这样就可以很好的避免热焖。如果炖的少，放冰箱冷藏也是可以的。

一起来看一道炖肉的做法

百合莲子炖肉

材料:
瘦猪肉片200克，莲子肉15克，百合15克，香油、精盐、味精各少许。

做法:
（1）、将莲子、百合、瘦肉片分别洗净。（2）、沙锅置火上，放入莲子、百合、肉片，加适量清水，用小火炖至莲子、百合、肉片烂熟后，加入香油、精盐、味精调味即可。
（3）、清淡爽口。

猪肉营养价值

1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

功效与作用

1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨
酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾滋阴
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

莲子营养价值：

1.莲子富含蛋白质、多种维生素和矿物质以及微量元素，热量也较高，尤其是很好的钙源、磷源。
2.莲子还有天门冬素和蜜三糖等。
3.莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。

百合营养价值

百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B1、B2、C，泛酸、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。