的做法,炒意大利面怎么做好吃,炒意大利面的家常做法
发布网友
发布时间：2022-09-11 11:04
共1个回答
懂视网
时间：2022-09-11 15:25
1、洋葱、牛柳切丝，小葱青椒切段，注意牛柳切丝的时候垂直肉纤维的纹路切，才不会塞牙。
2、牛柳丝放入碗中，加入黑胡椒碎，半勺糖，半勺盐，一大勺淀粉，一只鸡蛋清，两勺生抽，一小勺老抽。抓1分钟后再加入少许食用油刷匀腌制5分钟。
3、锅烧水，水中加入两勺盐，少许油，烧开后煮意面，大概需要煮20分钟左右，煮至无白心即可捞出过冷水后沥干。
4、热锅烧油，比平时炒菜的油稍微多一些的量，油烧至7成热，开始微微冒烟后倒入牛肉迅速炒散盛出，切记不可炒太久。
5、锅内留少许底油，烧热后加入洋葱和青椒，洋葱炒至微微透明后加入意面和牛肉翻炒均匀然后加入一勺盐，两勺生抽，一勺老抽，根据自己口味加入黑胡椒碎，继续翻炒至上色均匀。
6、最后加入葱段，翻炒20秒断生即可出锅装盘。
热心网友
时间：2024-03-13 22:47
意大利面200克
西红柿2个相克食物
青椒20克相克食物
红椒20克
黄椒20克
洋葱20克相克食物
盐30克（煮意面20克，炒意面10克
胡椒粉10克
料酒30ml
番茄酱60克相克食物
炒意大利面的做法
1.准备食材
2.准备配料
3.将洋葱切成片状，彩椒切块状，西红柿切块
4.放入大量清水，让意面加入时不会一下子温度降低，再加入20克盐烧开，让水具有咸味，煮好的面才筋道
5.盐水沸腾
6.意面呈扇状散开投入，避免让温度在一个位置直接降下来
7.慢慢将意面整个拨入锅内
8.将意面烧好起锅沥干水份
9.锅内加入适量食用油，可以多加一些，因为意面吸油
10.锅内油烧至六成热时，加入洋葱、青椒、红椒、黄椒
11.加入料酒翻炒片刻，再加入番茄酱
12.加入番茄，加入少许清水，熬至稠糊状
13.倒入意大利面，加入食盐、鸡精、白糖、胡椒粉
14.加入少许清水翻炒均匀
15.翻炒均匀后即可出锅装盘食用
16.装盘后的意大利面，是不是很有食欲
用手机看这道菜做法
小贴士
1、意面水开后煮10分钟就可以，时间短了怕不熟，长了就太绵没有筋道
2、煮意面的水将可能的多一些让意面加入时水温保持住而不会突然降低
3、煮意面的水一定要加盐让水有咸味感
4、意面出锅后不要过冷水，直接沥干水份就可以
