柳叶青椒肉包怎么做好吃呢?
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发布时间：2022-09-11 17:36
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时间：2024-03-15 09:36
一分钟就能学会做漂亮的柳叶包，成品褶子清晰不塌陷，松软可口。平时做柳叶包是一个原色面团直接包上馅料，对于一个吃货来说，即使包子外表也要时常变变样子才行，那么今天就用点紫薯粉来做个拼色花边褶子的柳叶包吧。
下面就将具*作做法同大家一起分享一下吧，喜欢的小伙伴们赶紧动手做起来吧，健康食品还是自己做的吃起来放心哦。
【双色花边柳叶包】
食材用料：面团部分：普通面粉（也叫中筋面粉）200克、水105克、酵母2克、糖5克、紫薯粉适量
馅料：自己喜欢的馅料适量（有关馅料制作请参考我之前食谱，有很多种不同馅料）
制作过程：
1、首先我们先将面团部分所需食材除紫薯粉外，全部混合揉成一个光滑的面团，盖好保鲜膜进行室温发酵。
2、将面团发酵至约为原来面团的两倍大，用手指戳个洞，洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可，说明发酵可以了。
3、将发酵好的面团取出一小块面团加入适量的紫薯粉。
4、将加入的紫薯粉完全揉均匀，揉成一个光滑的紫色面团（这里可以用其它任意喜欢的果蔬粉来调色面团）。
5、其余的发酵好的大面团，将其先揉均匀，将发酵时所产生的气体全部揉出去，然后等分成自己喜欢大小的剂子，盖好保鲜膜。
6、同样将揉好的紫薯面团也分成等量的剂子。
7、将原色（白色）面剂子按压扁，将紫薯面剂子搓成细长条，围绕在按压扁的白色剂子上。
8、用擀面杖将其擀成薄形面皮。
9、将擀好的面皮上放入适量自己喜欢的馅料。
10、将其依次全部捏好褶子包好
11、依次将其包好的包子胚摆放到蒸笼中（锅中提前放好冷水）进行醒发10分钟。
12、醒发好后，开启电源，选择火锅功能，设置火力为大火进行蒸制。
13、烧至冒气后，将其转为中火，继续蒸制15分钟，最后关掉电源，焖上5分钟即可。
14、蒸好可以出锅喽，白胖的大包子，松软可口哦。
15、迫不及待上桌赶紧要开吃喽。
【小贴士】：
1、面团发酵注意发酵的状态，用手指戳个洞，洞口直接塌陷的话，说明面团发酵过度了，如果洞口回缩了，说明发酵不够，继续发酵即可。
2、食材中糖的作用是为了加快发酵速度，并不能让面团吃起来甜的味道。
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时间：2024-03-15 09:36
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时间：2024-03-15 09:36
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时间：2024-03-15 09:37
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