尤溪炸老鼠怎么和面

发布网友发布时间：2022-09-11 17:39

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热心网友时间：2023-12-24 19:55

1、红薯煮熟，剥皮揉烂，掺少许面粉，两勺白糖。
2、加水，舀出一小碗水，往面粉一点点加水，要沿着不锈钢盆的边缘，一点点加水。
3、在加水的过程中，不停的用手去揉搓面粉，所揉搓的单位越小越好。
4、揉絮状面粉，将所有的絮状面粉揉成一个面团在整个过程中，需要加水。
5、揉面醒面重复两次。尤溪炸老鼠和面就成功了。

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