山楂卷的做法家庭自制法
发布网友
发布时间：2022-09-13 23:13
共1个回答
懂视网
时间：2022-09-30 16:31
1、食材：山楂（去核）、500克黄冰糖300克、水适量。
2、准备好黄冰糖和鲜山楂。
3、山楂去核的方法：将山楂横向拧开，分成一半带核的，另一半不带核的样子。
4、将聚在一起的核去掉，用这个方法就不用一个个抠核了。
5、将下半边带蒂的部分，果肉分成几瓣掰下，剩下完整的蒂丢掉即可。
6、所有的山楂都这样去核处理好。
7、大火煮沸后，再焖煮十分钟左右，到山楂软烂。
8、把煮到软烂的山楂捞出。剩在锅里的山楂冰糖水可以冷藏在冰箱里，每日饮用少许，也能助消化。
9、将山楂和适量冰糖水，放入料理机或破壁机中，打成果泥。
10、在不粘炒锅中，用小火将山楂泥炒到粘稠，粘在锅铲上不会滴落的程度，这样先炒一下，可以缩短烘干所需的时间。
11、将山楂泥倒入金盘（边长28cm的方形不粘烤盘）中，用刮板抹平。烤盘上可事先用少许植物油刷过，或者铺上油纸，更方便脱模。
12、放入预热好的烤箱中下层，上下火150度，热风烘烤1小时左右。如果没有烤箱，或者不着急吃，直接将烤盘放在阴凉通风处晾两三天也可以。刮得厚度越薄，越容易晾干。
13、将烘到半干的山楂片从烤箱里取出，脱模后翻面，放到油纸上晾凉。
14、用刀切掉边角比较干硬的部分，把一整片分成几块。
15、裁成两指宽的条，从一端卷起即可。
懂视网
时间：2022-11-04 23:44
1、准备材料：山楂500克、白糖200克、柠檬半个；
2、一斤的山楂，用筷子把核捅出去，洗净的山楂，放入少许清水，放在灶台上开中火煮；
3、倒入200克冰糖，等山楂都变软、冰糖融化后，挤入半个柠檬的汁水；
4、稍微晾一会，大概5分钟，把煮的软烂的山楂倒入料理机，打的细腻，用细筛网过筛，留下细腻的山楂酱；
5、趁热把山楂酱倒入不沾烤盘中，用刮板铺平，铺的一定要薄，太厚就很难卷起来；
6、等待一天一夜，从烤盘上山楂片的中间切开，然后慢慢掀起一边的山楂，缓缓卷起来，之后可以再均分成几段即可。
热心网友
时间：2024-02-17 04:25
1.将山楂洗净去核，在盆中铺一层山楂撒一层白糖，糖量可以根据自己口味调整用量
2.放置一小时后，等白糖全部融入山楂，把山楂上蒸锅蒸15-20分钟，用手持搅拌器将山楂打成泥状
3.烤盘底层涂薄薄的橄榄油，将山楂泥用刮刀在烤盘上抹平，薄厚视需要而定（薄的可以卷成卷，厚的可以切片）
4.烤箱预热，70度4小时，时间视山楂泥薄厚调整。取出晾凉后切片，卷起来。
做法2
用料
山楂
白糖
自制山楂卷的做法
将山楂洗净去核
在盆中铺一层山楂撒一层白糖，糖量可以根据自己口味调整用量
放置一小时后，等白糖全部融入山楂，把山楂上蒸锅蒸15-20分钟，用手持搅拌器将山楂打成泥状
烤盘底层涂薄薄的橄榄油，将山楂泥用刮刀在烤盘上抹平，薄厚视需要而定（薄的可以卷成卷，厚的可以切片）
烤箱预热，70度4小时，时间视山楂泥薄厚调整。取出晾凉后切片，卷起来。
用包装纸包好即可。
