花甲的营养价值高吗?

发布网友 发布时间：2022-09-13 23:06

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热心网友 时间：2024-08-04 23:37

花甲又有另一个称呼叫蛤蜊，不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有吃了蛤蜊肉，百味都失灵之说。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分。花甲低热能、高蛋白、少脂肪，实属物美价廉的海产品。

二、如何挑选花甲

花甲在挑选时一般应该选择壳光滑、有光泽的，外形相对扁一点的。一定要买活的，首选观察水里的花甲，在没人动水的情况下，鲜活的花甲会伸出触须，如果用手去碰下，它就立马缩回去。而死的花甲是紧闭着贝壳的，或者是伸出了触须但是缩不回去，颜色也发白的。

三、花甲的营养价值

花甲的营养价值花甲肉的营养价值丰富，在每100克肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而甲壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现，在花甲中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应。

花甲肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。

四、花甲的功效与作用

花甲是鲜美的贝类海产品，在江浙一带有“天下第一鲜”之称。它营养全面，富含蛋白质、脂肪、铁、钙、磷、碘及多种维生素。中医认为它有滋阴清热、利水消肿、消渴生津之功。但需要注意的是，花甲和甘草不能够一同食用。

五、花甲适用人群

一般人群都是可以食用花甲的，高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。但是有宿疾的人应该慎食，脾胃虚寒的人也不适宜多吃。

花甲的营养价值以及功效有哪些？在上述的文章中已经给出了很详细的答案。花甲可以说适合的群体范围比较广了。既能够帮助老年人降低胆固醇等，又能够帮助年轻人滋补养颜，具有很高的保健作用。但是也有一些人是不适合的，因此在食用前一定要仔细阅读，认真了解清楚。

热心网友 时间：2024-08-04 23:34

蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。

人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

中医认为，蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。

热心网友 时间：2024-08-04 23:36

热心网友 时间：2024-08-04 23:37

营养价值非常高，含着丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，我特别喜欢吃贝爱花甲做的花甲，既有营养又好吃。