同安五香条怎么做好吃
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发布时间:2022-09-13 18:08
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热心网友
时间:2024-02-23 23:51
用料:五花肉、胡萝卜丝、荸荠、小葱、姜、五香粉、酱油、料酒、白糖、红薯粉、色拉油、香菜、糖醋萝卜片、蒜茸辣椒酱。
制法:
1.将五花肉去皮,并切成小丁待用;
2.将葱切段,姜切片,放入切好的五花肉中;
3.将以上部分放入小碗中,加五香粉、酱油、料酒、白糖腌制两小时;
4.将姜片取出,加入胡萝卜丝、荸荠、红薯粉适量拌均;
5.用特制的豆皮(透明状)蘸水使之变软,而后将以上调好之物放于豆皮的边缘,卷成卷筒状;
6.在油锅中加入足量的油,将卷好的豆皮先用小火炸至焦黄取出;
7.将油锅中的油加热至旺火,放入所有的五香条,稍炸片刻取出;
8.待五香条稍凉后,切成一寸见方的斜段,再浇上红辣椒酱,洒上香菜和糖醋白萝卜片即成。