红薯叶怎么炒好吃？

发布网友发布时间：2022-03-18 07:16

我来回答

共5个回答

懂视网时间：2022-03-18 11:38

1、番薯叶。

2、只要叶子，不要梗。

3、洗净番薯叶。

4、大蒜拍碎。

5、热油锅放大蒜爆香。

6、放番薯叶。

7、翻炒，炒到变色，放盐调味。

8、炒均匀起锅。

9、装盘。

热心网友时间：2022-03-18 08:46

炒红薯叶的做法：

备用食材：红薯叶1把，大蒜3瓣，花椒粒1小撮，干红辣椒3个，食盐少许；

制作过程：第一步，红薯叶一把，将其摘去根部，去掉比较老的部分，取嫩红薯叶用便可，将处理好的红薯叶放入在淡盐水中浸泡10分钟，这个过程中大蒜和干红辣椒准备出；

第二步，干红辣椒放入在温水中浸泡一会，搓洗干净后，控水，将其剪成小段，大蒜剥皮后切成细细的蒜蓉，待将红薯叶浸泡好后，捞出来，控干表面的水分；

第三步，炒锅置于火上将其烧热，然后加上点食用油，凉油放入蒜蓉和干红辣椒，再加上点花椒粒，小火煸炒出其中的香味，捞出花椒粒不要；

第四步，将红薯叶直接放入在锅中，转至大火快炒，差不多1分钟的时间，看到红薯叶发软的状态，这个时候根据个人的口味加上点食盐调味；

第五步，再次将其翻炒均匀后，保证在2分钟之内的时间关火，将炒好的红薯叶盛出便可享用。

小编总结：红薯叶有着“蔬菜皇后”的美称，其价值非常丰富，以往的红薯叶多会被用来喂猪，但后来人们得知红薯叶的丰富价值后，便开始食用了，适当吃红薯叶对于抗衰老、保护视力等等都有很好的帮助，家里的大人和小孩都可放心吃，而红薯叶可以经受的烹饪方法同样也很多，炒菜、煮汤都是不错的选择，大家完全可以多学习几种不同做法，换着花样让家人享受其中的美味，这道炒红薯叶作为其非常经典且家常的一种，更是每年的这个时候我家餐桌上常会出现的，简单一炒，一道营养更美味的菜肴便可上桌。

烹饪小技巧：

1、红薯叶直接下锅炒是不对的，学会1个小技巧，将红薯叶事先放入在淡盐水中浸泡一会，一方面可以去除其中的杂质，另一方面还可使得红薯叶更加香嫩爽滑，这样做比焯水强多了；

2、干红辣椒事先放入清水中浸泡一会，可以防止下锅炒的时候发黑，事先用小火将辣椒、花椒粒等炸香，再放入红薯叶炒，这样炒的菜会更加香；

3、红薯叶下锅炒的时候，一定要保证大火快炒，整个炒菜的过程不超过2分钟，快速出锅，不仅能保证红薯叶香嫩爽滑，而且还可防止其中的营养被流失。

热心网友时间：2022-03-18 10:04

我们首先将红薯叶子放入水中焯烫5分钟左右，然后再起锅烧油，放入五花肉，炒出香味，放入葱，姜，蒜，干辣椒，再把红薯叶放入其中，加少许的盐，大火翻炒，5分钟左右即可。

热心网友时间：2022-03-18 11:38

将红薯叶的老叶及老梗去掉，洗净，捞出沥干水，蒜切成小片，锅烧热，放入适量油，加入蒜炒香后，放入红薯叶大火快炒，加入1小勺盐，少量鸡精

热心网友时间：2022-03-18 13:30

将红薯叶洗净备用，姜蒜切好备用，辣椒切段备用。起锅烧油，放入姜蒜辣椒，翻炒，放入盐，继续炒，20多下，把洗干净的红薯叶放入锅中翻炒，加入少许糖提鲜，鸡精，翻炒一分钟就可以出锅了。