炒卤牛肉片怎么做好吃
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发布时间：2022-03-18 07:10
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热心网友
时间：2022-03-18 08:39
卤牛肉200克、芹菜2根、姜4片、蒜5瓣、干辣椒若干、香叶2片、八角2个 、桂皮1小段、豆瓣1.5勺、花椒粉1小勺、酱油适量
做法：
1、卤牛肉取出，切片
2、芹菜洗净，切段（尽量切得瘦一些）
3、蒜拍烂，姜切片，干海椒切段，香叶、桂皮八角扳小块
4、调料下油锅，加豆瓣、花椒粉翻炒
5、先加入芹菜翻炒
6、再加入切好的卤牛肉拌匀，再翻炒一小会牛肉更香。
7、最后加少许酱油调味，就可以出锅。
热心网友
时间：2022-03-18 09:57
而在平时制作牛肉的时候，做法也有很多种，不管是炒着吃炖着吃，或者是做成卤牛肉吃，都是非常的美味的，相信在我们的生活中喜欢吃卤牛肉的人也是特别的多的，不过自己在家里制作的时候，却总是掌握不好方法，做出来的卤牛肉吃起来味道一点都不好吃，今天就来跟着大厨学习一下，自己在家如何做出好吃的卤牛肉吧，学会以后再也不用买了。
在制作卤牛肉的时候，首先我们要先准备好所有的食材，准备一些上好的牛腱子肉，然后再准备一些冰糖，生抽，老抽，食用盐，白酒，花椒，香叶，八角，桂皮白芷，小茴香，陈皮。在准备这些香料的时候，我们根据自己准备的牛肉的量来决定就可以了。
准备好牛腱子肉以后，把牛腱子肉先用清水清洗干净，洗干净以后准备一口锅，然后把牛尖子肉放在锅里面焯水，焯水可以除去牛腱子肉里边的一些血水，而我们在潮水的时候也可以放入少许的白酒，这样不仅能够把那些血水去除的更加的干净，而且也能够在一定程度上去除异味，在焯水的过程中时间也不用太长，大概煮上三分钟左右的时间就可以了
