粉肠怎么炒又嫩又好吃

发布网友发布时间：2022-03-18 07:14

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懂视网时间：2022-03-18 11:36

用料：肠粉专用粉100克、水300克、生菜一小棵、猪肉50克、鸡蛋一个、香葱适量。

1、生菜洗净后切成丝。

2、猪肉剁成肉泥。

3、鸡蛋打散混合均匀。

4、取一个干净的盆子，倒入100克的肠粉专用粉。

5、肠粉专用粉和水按照1：3的比例加入300克水混合均匀。

6、蒸肠粉用的容器底部刷一层油。

7、把肠粉面糊倒入容器里，尽量的倒满。

8、撒上肉沫，青菜和葱花。

9、鸡蛋味的可以加上适量的蛋液。

10、把肠粉半成品放入烧开水的锅里大火蒸。

11、蒸到肠粉糊变白，猪肉变白即可出锅。

12、用刮板从一侧铲好肠粉卷起来即可。

热心网友时间：2022-03-18 08:44

主料蒜苔5根大红椒1个辅料酱油适量酒适量姜蒜适量耗油适量
步骤
爆炒粉肠的做法步骤11.我这是洗好焯过水切好的粉肠（因为洗的时候手脏没人帮拍照）
爆炒粉肠的做法步骤22.蒜苔切段备用
爆炒粉肠的做法步骤33.锅里放油加入蒜苔翻炒，（这里加辣椒的可以放进去一起炒，红辣椒切丝或是切碎配上去要增色不少，我家有小朋友大家懂得）放盐微熟出锅备用，锅里留底油
爆炒粉肠的做法步骤44.加入姜蒜爆香
爆炒粉肠的做法步骤55.加粉肠爆炒
爆炒粉肠的做法步骤66.把蒜苔倒进去，放酱油，耗油翻炒，加少量酒焖一下，喜欢加味精的也可以这个时候放了，脆香的爆炒粉肠出锅