绿豆芽怎么炒好吃家常

发布网友发布时间：2022-03-18 07:04

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热心网友时间：2022-03-18 08:33

清炒豆芽的做法：
1、准备材料。豆芽，姜丝，葱，三者是一个很好的搭配。
2、水里放点盐，水开后，豆芽放入一分钟，记好，一分钟，盛起，滤干水分。
3、锅下油，下姜丝，再放入豆芽和葱丝，给点盐，再炒90秒左右，豆芽就炒好了，香，脆，不出水。
温馨提示：
1、要想清炒豆芽，炒的爽脆是要预先焯水的的。
2、绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝中和它的寒性。清炒豆芽十分适于夏季食用。
3、烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点，芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好。

热心网友时间：2022-03-18 09:51

1.绿豆芽洗净备用。
2.蒜头、红尖椒、胡萝卜和葱各切好备用。
3.净锅放适量油开小火下入蒜头和胡萝卜炒几下。
4.倒入绿豆芽和红尖椒改大火翻炒，洒适量清水，调入适量盐、鸡精、生抽、醋和少许白糖炒至绿豆芽软化。
5.最后洒葱花即可。
6.出锅装盘。