如何炒螺丝 要炒多久 谢谢
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发布时间:2022-03-18 07:05
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时间:2022-03-18 08:34
家常螺蛳的做法。
螺蛳,去尾,洗净备用。
葱姜蒜干辣椒,切丁备用。
倒油煸炒,出香味。
倒入洗净的螺蛳,加盐、料酒、味精、糖和一小勺水,翻炒,出香味,即可●辅料:
干红辣椒、花椒
●调料(此调料非彼调料........):
大葱、姜、大蒜、十三香、盐、白糖、鸡精、老抽、生抽(注意啊:老抽和生抽的作用不同,所以都要有)、香醋、郫县豆瓣(或四川泡椒、剁椒)
●制法:
1.买回的活螺丝反复冲刷洗净,滴入少许香油(麻油)或其它食用油,在水中静养十二小时以上,让它们吐净肚子里的泥沙;
2.用热水将螺丝焯一下,滴入白酒搅拌去腥味,沥干待用;
3.制作调味汁,为了防止炒的时候手忙脚乱——用老抽少许、香醋少许、生抽、五香粉、白糖、盐、鸡精和匀,待用;
4.葱姜切细丝,蒜切片。锅内放食用油(稍微多一些),将葱姜蒜爆香,依个人口味酌量加入红辣椒和花椒(偶一般放N多),再放入郫县豆瓣划炒片刻。放入主料螺丝以旺火翻炒,待腥气散去,加入调味汁,焖片刻。然后放啤酒至刚浸没螺丝(水不能太多,不然就成炖菜了),不加锅盖用大火将水*干。
5.出锅前依个人口味放入蒜末及香菜,装盘即可,大功告成!
热心网友
时间:2022-03-18 09:52
炒螺蛳
〔原料〕:
螺蛳750克。色拉油20克,精盐2克,酱油25克,白糖5克,味精1克,葱姜末10克,胡椒粉2克,绍酒适量。
【制作】:
将洗净的螺蛳用剪刀把顶尖部剪去一点,再洗净,沥干水分。炒锅上火,舀入色拉油烧热,放入葱姜煸出香味,倒入螺蛳翻炒,至螺口上的盖子脱落时,加绍酒,白糖,精盐,酱油,味精和少量开水,焖烧约10分钟加胡椒粉即可。
韭黄炒螺蛳
配料:
韭黄300克,熟螺蛳肉250克。调料:熟猪
油50克,精盐8克,味精1克,胡椒粉2克,绍酒5
克。
特色:
此风味菜是初春佳肴,春节前后宴请宾客的时令
菜。螺蛳肉质韧软,韭黄清香细嫩,味美适口
。
操作:
切配:将螺蛳肉去尽壳和肠,洗净,沥干水分。
韭黄洗净,切成3厘米长的段。
烹调:炒锅上
火,妥入熟猪油烧至六成热,放入螺蛳肉,快速
煸炒,烹入绍酒,起锅装入盘内。炒锅复上火。
妥入熟猪油烧至八成热,放入韭黄、精盐、味
精,快速煸炒至软嫩,倒入螺蛳肉,拌
炒螺蛳
主料小尖螺500克。
辅料酱油75克,白糖50克,小葱10克,生姜10克,味精5克,盐20克。
制法
①小螺蛳放在缸内加清水,放少许盐、滴几滴油在水中,养12小时,待其爬在缸边上,吐净泥沙,取出剪去尾尖,洗净碎壳,沥干水分。
②起油锅放进葱、姜炝锅,随即将螺蛳下锅翻炒,烹入黄酒,加酱油、糖、味精,翻炒几下即好出锅装盆。
特点鲜美无比,慢食此菜越吃越香。
热心网友
时间:2022-03-18 11:27
炒螺丝要炒10分钟左右,步骤如下:
1、螺蛳,去尾,洗净备用。
2、葱姜蒜干辣椒,切丁备用。
3、倒油煸炒,出香味。
4、然后倒入清水以淹没螺丝为准,放盐,糖,加入一点点酱油。不要盖锅盖,就这样大火烧,一直到水分收干,留一点点汤就好。大火大概烧了八分钟左右,汤水收干了。
5、最后可以装盘了,完工。
小贴士:
1、炒螺丝是一道很简单又很美味的菜,在水面滴上几滴香油,这样螺丝会吐出很多垃圾!
2、刚剪过*的螺丝买回家也可以养的,但是不能过夜,时间长了就死了臭了。
3、炒螺丝的时候要放多些水,淹没最好,这样所有的螺丝都在烧开的汤里煮着,就等于是在杀菌了!
热心网友
时间:2022-03-18 13:18
炒螺讲的是火候,这点非常重要。先放水加适量盐把螺蛳焖至刚脱盖,(干炒的螺蛳肉,干,韧,不脆口)然后起锅,加油爆香料出味(香料各地口味不一,此处省略)香料出味后放螺爆炒几分钟,调小火不停翻炒几分钟让香料汁入螺蛳壳内,不能炒过火,过火螺肉也不脆口。火候最讲究,这样炒出来的螺香脆可口。
炒螺丝要炒多少时间呢?
炒螺丝要炒10分钟左右,步骤如下:1、螺蛳,去尾,洗净备用。2、葱姜蒜干辣椒,切丁备用。3、倒油煸炒,出香味。4、然后倒入清水以淹没螺丝为准,放盐,糖,加入一点点酱油。不要盖锅盖,就这样大火烧,一直到水分收干,留一点点汤就好。大火大概烧了八分钟左右,汤水收干了。5、最后可以装盘...
爆炒螺丝的做法
5、下螺丝,爆炒。稍微炒一下,加料酒,盐。6、螺丝翻炒大概五六分钟后,看起来快要焦的样子,加开水,以刚刚难过螺丝为好。大火3分钟后,小火慢炖10分钟左右入味儿。7、加鸡精,撒一把葱花,出锅,盛盘。
螺丝要炒多久能熟 螺丝要炒多长时间能熟
1、炒螺丝15-20分钟就能熟,炒螺丝肉更快,只需要几分钟就可以炒好。2、把买回去的螺丝肉洗干净预留。切完辣椒和蒜黄预留。最先把锅烧热~先不必加点油~把螺丝肉放进烘干~随后盛起预留。随后锅中加点油,把水豆豉和紫苏叶、辣椒添加少量盐一起进行爆香。然后就放进蒜黄一起炒一下。放螺丝肉,再...
如何炒螺丝要炒多久谢谢
炒螺丝的时间大约需要10分钟左右,具体步骤如下:1. 首先,准备好螺蛳,去掉尾部,并清洗干净备用。2. 将葱姜蒜和干辣椒切成丁状,备好。3. 接下来,倒入适量的油到锅中,加热后放入葱姜蒜干辣椒,煸炒出香味。4. 然后倒入足够的清水,水量要能够淹没螺丝。加入适量的盐、糖和一点点酱油调味。注...
螺丝要炒多久才可以吃
20分钟左右。炒螺丝时,将螺丝放入锅中,加入适量的油,用大火炒3分钟,然后加入适量的水,用中火煮15分钟左右,最后加入适量的调味料,用小火炒10分钟左右,直到螺丝煮熟,口感更加鲜美。在炒螺丝时,要注意火候和时间,不要炒太久或太短,以免影响口感,在食用螺丝时,要注意卫生和安全,避免食用不熟...
炒螺丝几分钟能熟 炒螺丝几分钟可以熟
炒螺丝几分钟能熟1、30分钟左右。2、断尾,浸泡至少3小时,用钳子把每一个螺丝的尾部壳夹破,然后在水里养着,可以滴一些植物油,这样有助于螺丝吐出脏东西。3、烧一锅水,将田螺放入锅内焯水,边煮边用筷子搅,有利于螺丝盖子的快速脱落。大概煮4分钟左右就可以了。4、准备食材:猪油、姜、葱、蒜、...
螺丝炒多久熟
15-20分钟。根据查询相关公开信息显示,螺丝的烹饪时间在15-20分钟左右,直到螺丝的肉质变白,外壳变红,完全熟透即可。如果使用的是炒的方法,可以先用油煸炒一下螺丝,待螺丝表面微微变色后,加入葱姜蒜和调料进行炒制。炒制时要保持高温,快速翻炒,直到螺丝完全熟透,并且口感鲜嫩,香味四溢即可。
螺丝炒多久熟 螺丝要炒多久才能熟
1、螺丝需要炒20分钟才能炒熟。2、螺丝一般是指田螺,学名中国圆田螺,在我国各地的淡水湖泊、水库、稻田、池塘沟渠均广泛分布,因属于海产品,所以体内寄生虫较多,需要炒20分钟左右才能将其杀死。3、田螺耐寒而畏热,最适宜的生长温度为25℃,水温低于15℃或高于30℃即停止摄食,当水温低于10℃会钻泥...
炒螺丝怎么做
1、材料:螺丝3斤,姜50g,蒜2头,酱油2勺,料酒1勺,醋1勺,糖1勺,八角一个,干辣椒2个,香葱少许。2、螺丝剪去尾部洗净备用。3、姜蒜切碎,辣椒切段。4、锅加油烧热,油要多点。放入八角,辣椒,姜,蒜炒香放入螺丝煸炒一分钟,加料酒,酱油,盐,糖,醋继续炒,加半碗水,改中小火慢炒...
炒螺丝几分钟才能熟
炒螺丝几分钟才能熟带螺蛳外壳炒的话一般需要炒20-30分钟左右,需要保证其煮熟才可以吃;如果只是炒螺肉的话一般用大火翻炒8-10分钟左右基本就可以煮熟了,炒螺蛳一定要保证螺蛳熟透才不会危害身体健康。想更好的了解炒螺丝几分钟才能熟的可以接着往下看。炒螺丝几分钟才能熟 1、螺蛳,一般都指的是方形...