萝卜干怎么做才好吃？

发布网友 发布时间：2022-03-18 07:07

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懂视网 时间：2022-03-18 11:28

用料：萝卜干半斤、腊肠150克、干辣椒3个、食用油10克、葱花适量。

1、腊肠洗净后隔水用大火蒸10分钟，切斜刀的薄片。

2、香葱切出葱白，葱叶，干辣椒小段。

3、萝卜干清洗干净后切成1厘米大小的小段。

4、烧热锅下油，放入葱白和干辣椒，小火煸出香味。

5、倒入萝卜干，转大火翻炒一会。

6、加入腊肠翻炒均匀。

7、加入葱花增加香味，翻炒均匀后关火。

热心网友 时间：2022-03-18 08:36

【食材准备】

萝卜，五香粉，花椒粉，辣椒粉，盐。

【烹饪步骤】

①首先把萝卜清洗一下，削掉萝卜根，然后把萝卜表面的一些根须全部削掉，不用去萝卜皮，本身萝卜皮也是很有营养的，然后把它从中间切开，再改刀切成1cm左右的长条。

②接下来就把萝卜放入一个大盆中，撒上适量的盐，盐一定要多放一些，保证每一根萝卜都沾染上盐分，然后腌制三个小时左右，充分的把萝卜里面的水分腌制出来，加入这一步之后能够使萝卜变得更加清脆爽口。

③腌好的萝卜把它均匀的摊放到一个筛子里，放在有太阳的地方，让它晒干，把表面的盐分和水分全部都蒸发掉，大概需要2-3天的时间。

④萝卜干晾晒好了之后用手掰一下，非常的软，而且咬一口下去很脆爽，这时把它收起来，在锅中加热，然后放入准备好的辣椒面，花椒面和五香粉搅拌均匀，把它干炒出来香气。

⑤再把晾晒好的萝卜干放入调料中翻拌均匀，让每一根萝卜干都沾上香料，这时就可以出锅了，冷凉一些，把它放在冰箱里面冷藏即可。

⑥注意腌制好的萝卜干不要接着吃，让它腌上2-3天之后会更加入味，另外，放入冰箱的时候一定要放入保鲜袋中把它扎紧口，防止外面的潮湿空气进入，随吃随拿，这样做出来的萝卜干又脆又爽，非常好吃，喜欢就做来试试吧！

【烹饪小提示】

⒈一定要注意，在腌制好萝卜去晾晒的时候，要放在通风透气的地方，另外也要太阳晒一下，否则在很潮湿的环境中容易把萝卜干晒到发霉。

⒉腌制好的萝卜干要随时与空气隔绝，这样防止让它接受潮气，会加速它的变质程度，只要不受潮，这个萝卜干能够保存好几个月都不坏，可以多腌一些慢慢来吃。

热心网友 时间：2022-03-18 09:54

1、将萝卜干洗净改刀成块备用，将猪肉切成肉末或片状，加入料酒、酱油、花椒粉、盐和姜、虾米进行腌制。
2、将锅烧热倒入少量油，将提前切好的蒜粒辣椒粒倒入炒香。
3、将腌制好的猪肉和虾米倒入爆炒，再倒入萝卜干翻炒，最后撒上葱花即可。

热心网友 时间：2022-03-18 11:29

付费内容限时免费查看回答你好，很高兴回答你的问题解答如下

食材用料:萝卜干50g

猪瘦肉150g

红尖椒1个

青尖椒

做法

1/3

萝卜干冲洗揉搓几遍，然后浸泡半日至泡发。肉切小丁，加生抽2汤匙，花椒碎少许，淀粉1汤匙抓匀，腌制30分钟。泡好的萝卜切丁，辣椒切丁（浸泡时间要根据萝卜的干度）

2/3

锅里热油，加入干辣椒和葱姜炝锅，倒入肉丁大火迅速翻炒至变色

3/3

加入萝卜干，倒入泡萝卜干的水继续翻炒，加入老抽1茶匙，翻炒至收汁，加入辣椒丁即可（因为萝卜干本身有咸味，可酌情加老抽和盐）

希望我的回答能够帮助你，也希望您给我一个赞。谢谢

热心网友 时间：2022-03-18 13:20

萝卜切条放盆中备用，加盐腌制半小时后将萝卜放在纱布上沥干水分，萝卜干放盆中加小米椒、辣椒面抓匀，再把萝卜放进一个干净的玻璃瓶中，盖上盖子腌制即可。

热心网友 时间：2022-03-18 15:28

1.小米辣椒或干红辣椒切断，五花肉切小丁。然后将萝卜干清洗干净后，用清水稍稍泡一下，让它稍稍吸引水分后捞出，沥干水分备用。
2.起油锅，油的用量和平常炒青菜基本差不多吧，萝卜干还比较费油的。油热后把切好的五花肉放进去炒香，煸炒至表面略黄。
3.倒入红椒丁，和花椒炒香，再加入萝卜翻炒。
4.调入盐调味，尝下味道就可以出锅啦。

热心网友 时间：2022-03-18 17:53

萝卜、辣椒面、香油、十三香、盐、醋
1；先将萝卜洗净去掉两头切成长条
2；放入盆中加盐拌匀腌制3个小时
3；再把腌好的萝卜的水分挤干
4；再撒上十三香抓匀，放在外面的竹编上晾晒
5；晾晒至萝卜条有点卷时
6；放入盆中在撒上辣椒面和十三香抓匀，装在坛子里，盖上盖子
7；两三天就可吃了,食用时倒入醋和香油拌匀即可

热心网友 时间：2022-03-18 20:34

萝卜干炒腊肉的做法

1.萝卜干用温水泡15分钟。2.腊肉入锅加水煮5分钟。刮去皮上的污渍，清洗干净。3.腊肉上蒸锅水蒸10分钟。4.晾凉切成薄片。5.萝卜干切成丁；小米辣切圈；青蒜切斜段；豆豉用水泡一会儿，稍剁碎些。6.锅中加一勺油，中火加热至7成热，下小米椒和豆豉炒香。7.放入腊肉片炒至出油。8.随后下萝卜干翻炒入味，记得把蒸腊肉的肉汁也倒入锅中。9.放入青蒜炒匀。10.调入少许酱油、白砂糖即可出锅。