爆炒青菜的做法
发布网友
发布时间：2022-03-18 07:06
共8个回答
热心网友
时间：2022-03-18 08:36
一、炒菜心
主料 ：菜心(500g)
调料： 蒜米(3头) 盐(适量)
厨具 ：炒锅
步骤
1、准备材料
2、菜心洗净摘去老叶，蒜米剁碎
3、锅烧热下蒜米炒香
4、下菜心翻炒
5、炒至断生加盐调味即可
二、炒菠菜
用料
主料 菠菜520g 调和油适量 鱼露适量蒜米(3头) 盐(适量)
炒菠菜的做法
1.将菠菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干。
2.将菠菜灼烫一下。
3.热油锅，爆香蒜蓉。
4.将菠菜回锅，煸炒一下，倒入适量的潮汕极品鱼露。
5.炒匀，即可关火。
6.盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
三、蒜蓉木耳菜
木耳菜又叫西洋菜，豆腐菜。
具有清热解毒，润肠，凉血的功效，夏日常吃有很好的减肥排毒作用。
食材
主料：木耳菜250g
辅料：大蒜5g 盐3g 糖2g 鸡精适量 香油适量 葱花适量
做法步骤
1木耳菜洗净，大蒜去皮。
2.把大蒜切碎，葱切葱花。
3.炒锅倒油爆香葱花和一半的蒜蓉。
4.倒入木耳菜翻炒。
5.加入盐，糖。
6.木耳菜炒软加入少许鸡精。
7.再放入另一半的蒜蓉翻炒均匀。
8.最后淋点香油关火。
小贴士
这是一道快手小炒，不要炒时间长，菜变软即好。蒜蓉最后再放可以用热气*出蒜香，使成菜蒜香更浓。
四、素炒上海青
“上海青，株型束腰，每一片叶都是碧绿，虽然不大，模样却是柔美动人。一棵一棵的上海青站在那里，就像是上海女子的亭亭玉立。”关于上海青的描写，看了总是让人产生一种别样的情愫，喜欢上海青，也喜欢这些温婉的词句。
上海青的菜茎比较厚，如果直接炒，等到葫芦瓢熟透，估计菜叶也熟得不像样，所以一般是先在沸水里烫焯一下，然后快速翻炒调味，上海青做出来的菜味道有点甜，那种甜是淡淡的，没有一般蔬菜的苦涩，清清甜甜的，一如上海女子的小家碧玉。
主料：上海青400g
辅料：大蒜适量 油适量 盐适量 酱油适量
步骤
1上海青洗净沥干水分备用。
2.锅内放入适量水煮沸，加几滴油、适量盐，将洗好的上海青放到沸水里焯烫。
3.捞出过凉，沥干水分。
4.热锅放油，爆香大蒜。
5.放入上海青快速翻炒。
6.加适量盐，酱油调味即可。
小贴士
烫焯青菜的时候，加一点油和盐，不仅可以保持蔬菜颜色碧绿而且吃起来更加鲜嫩。
五、小炒生菜
食材
主料：圆形生菜500g
辅料：油适量 盐适量 蒜米适量
步骤
1将买回来的生菜清洗干净用手将生菜块。
2.准备蒜米
3.炒锅热油将蒜米爆香。
4.放入生菜大火快速翻炒。
5.生菜变软了放入蒜米加适量的盐拌炒均匀即可。
6.由于生菜本来就可以生吃，所以，无需炒得太熟以免影响清甜爽口的口感。
热心网友
时间：2022-03-18 09:54
怎么炒青菜
1.素菜青菜
(1)把买回家的青菜给清洗干净，把发黄或者是烂掉的部位给去除掉，准备好蒜，干辣椒段备用。
(2)锅中放入适量的油，等油热好之后，把蒜蓉与干辣椒段，给放到锅中爆出香味。
(3)再把青菜给放到锅中，均匀的翻炒等青菜差不多已经缩水了，再加入适量的盐与鸡精，搅拌均匀便可以吃了。
2.青菜炒肉
(1)把猪肉给切成片状，肥瘦肉给分开，然后再把青菜给摘下来清洗干净，把水分给沥干。
(2)锅烧热，再把肥肉片给入锅中，炒成微*出油，然后再把瘦肉片加入，加上葱花给炒出香味。

(3)再倒入青菜，用大火给翻炒好，等青菜已经炒软后，加入适量的盐，味精搅拌均匀，出锅便可以了。
3.胡萝卜炒青菜
(1)将青菜，胡萝卜给切成片状，然后再把它们给清洗干净，把水份给沥干，青菜给切成细一些，方便炒合。
(2)锅中放入适量的油，等油热好后，再把切好的青菜入锅中给翻炒一下，再把切好的胡萝卜加入锅中，炒到断生。
(3)最后，我们再往锅中撒入适量的盐，鸡精，将它们搅拌均匀，便可以出锅食用了。

热心网友
时间：2022-03-18 11:28
在营养上以钾、镁为主，另外纤维、维生素C含量也很高，对三高患者、糖尿病患者、肠胃不好、便秘的人很有益处。青菜有抗氧化的作用，对机体有很好的调节功效，甚至有美容、降火的功效。
1青菜掰开叶子后，在清水里泡五分钟，去除不干净的物质，然后放进盘内。
2把葱、蒜、红辣椒都切好，炒这道菜加入蒜、葱、红尖椒，可以使青菜更有味，如果什么都不加，青菜就会有清淡入水的感觉。
3锅中倒油，最好是菜籽油，花生油也可以，菜籽油烧热后有种香香的味道。加入蒜头爆香，加酱油和料酒，最后把青菜放入锅中，这个时候要开大火。
4因为叶子大，小火炒不透，大火快速翻炒三遍，倒入食盐和味精入味，经过几遍翻炒，最后炒到叶子都香软了，就可以出锅。
热心网友
时间：2022-03-18 13:20
主料：青菜(500克)
辅料：食用油(适量)、食盐(适量)、鸡精(少许)
用时：15分钟
做法步骤
1.准备小青菜一份，
2.锅中加适量的清水烧开，把青菜入锅绰个水，
3.捞出的青菜要过一下凉水，
4.过好凉的青菜捞出控一下，
5.锅中倒入适量的油烧热，
6.加入青菜快还翻炒，加入适量的食盐和少许鸡精提下味即可，
7.为炒好的青菜美美的装个盘即可。
烹饪技巧
如果吃东西需要软烂些，绰水的时间长一些；如果想要青菜脆爽些，绰水时间要短。
青菜绰水时间长点但要注意不要让青菜软烂了，那样青菜炒出来后形状会不好看。
热心网友
时间：2022-03-18 15:28
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食材清单
鸡蛋
1个
香菇
2只
青菜
1把
黑胡椒柠檬味腿排
1串
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烹饪步骤 共8步
1
将青菜洗干净放在碗里
2
两瓣蒜头用刀拍碎,再切成细末室友煮鹌鹑蛋,蹭着锅顺便煮一个鸡蛋香菇切成小片,待米饭半熟时加入,同时在米饭中添加适量的油和盐.
3
锅热后放入适量的油,油起了加入蒜头翻几下,然后加入青菜,大火爆炒5分钟,菜梗熟了就起锅.
4
和昨天一样给蔬菜排队,看着就很爽
5
下班路上忽然记起来今天是女生节,觉得应该把饭弄的更好看点.
6
在全家买了两串烤猪腿排,刚好可以摆摆造型
7
今天的鸡蛋刚刚好,特别好吃
8
腿排微甜,上海口味,不过均衡了拼盘的荤素搭配.
热心网友
时间：2022-03-18 17:52
料：青菜(500克)
辅料：食用油(3勺)、食盐(1小勺)、鸡精(1小勺)、蒜（2瓣）
用时：15分钟
热量：
做法步骤
1.准备小青菜一份。
2.锅中加适量的清水烧开，把青菜入锅绰个水。
3.捞出的青菜要过一下凉水。
4.过好凉的青菜捞出控一下水。
5.锅中倒入适量的油烧热，放切好的蒜炒出味。
6.加入青菜快还翻炒，加入适量的食盐和少许鸡精提味。
热心网友
时间：2022-03-18 20:34
2．锅内加入清水100ml，开大火煮开。
3．倒入青菜，加入一点点食用油盖锅内盖烧煮。
4．锅开后加入适量的盐和味精拌匀即可。
热心网友
时间：2022-03-18 23:32
