怎么把新鲜的红绿辣子做辣椒酱？

发布网友发布时间：2022-03-18 07:03

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热心网友时间：2022-03-18 08:32

准备食材：红绿辣椒、面酱、食用油、盐、白糖、醋、味精、姜末、蒜末。

1，首先我们把红绿辣椒去蒂，清洗干净，然后切成段沥干水分，如下图所示。

2，然后我们把锅烧热，加上适量的食用油，烧至五成热。

3，然后我们把准备好的面酱放进油锅，翻炒至熟就可以了。

4，然后我们把生姜末、蒜末倒进锅里翻炒，很面酱搅拌均匀。

5，倒入红绿辣椒，盐，白糖翻炒，最后倒入醋和味精，翻炒到熟就可以了，等锅里的辣椒酱完全放凉，就可以装罐了。

6，炒熟的辣椒酱装入密封罐或者坛子中，腌制二十多天就可以了，下图就是腌制好的。

热心网友时间：2022-03-18 10:07

加入西红柿，绞碎，再放一些调料

热心网友时间：2022-03-18 11:58

　　自制辣椒酱
　　材料
　　大蒜瓣，朝天椒或者其他辣椒，花椒，精盐，糖
　　做法
　　1、辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。凉后，用刀细细剁碎。大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例为：辣椒：蒜蓉=2：1
　　2、锅里加油，油热后，放入花椒，小火炒香，注意不要焦。花椒和辣椒的比例为：辣椒：花椒=10：1
　　3、倒入剁好的辣椒，小火翻炒至辣酱粘稠时放入精盐，可适量放点糖调味。
　　4、倒入蒜蓉翻炒均匀，炒到蒜香气出来即可。
　　小诀窍
　　制作过程，请保持油烟机开启以及通风良好，不然会被辣椒呛到。

热心网友时间：2022-03-18 14:06

我在家经常做一种,你可以试一下

材料:辣椒(线椒,朝天椒,青椒都可以,看自己喜欢),盐,糖,醋,香油.生抽,鸡精
做法:把辣椒洗净,如果是线椒或朝天椒就不用去籽了,然后用刀斩碎,一定要碎碎的,那样口感更好,然后放入碗里,放入盐,鸡精,糖,,一点点生抽,最后放醋,醋要多放一些要没过辣椒,拌匀,最后点上点香油,口感一级棒,很下饭
这样做好后,最好腌制半天后再食用,味道会更好,酸甜辣,超级喜欢