阳春面怎么做？

发布网友发布时间：2022-03-18 05:58

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懂视网时间：2022-03-18 10:19

1、猪骨汤熬制好备用。

2、准备好面条和猪油。

3、面碗中加入一小勺猪油和生抽，盐。

4、小葱切碎备用。

5、锅中水烧开下入面条煮熟。

6、面碗中加入猪骨汤。

7、在把面条捞入碗中撒上葱花即可食用。

热心网友时间：2022-03-18 07:27

阳春面名字起的颇为大气，总让人联想到“阳春白雪”之意，但有着“高贵”的名字，却干着“下里巴人”的活。这面最早叫“清汤光面”，除了面和汤，再无其它，吃面之人本就不怎么富裕，这“光面”就很不吉利了，本来就穷，岂能还吃“光”？聪明人想到给这面改个名字，阴历十月叫小阳春，这面也是十文一碗，干脆就借得“阳春”二字，起名为阳春面，好让吃了这碗面，生活也变的阳光一些。

阳春面只有汤和面，弄不出来多少花头，不少人认为面汤里加上酱油就是“阳春面”，这还真是对阳春面有一些误解，阳春面简约却不简单，看似一碗酱油水，实际上却耗费了师傅不少的功夫，吊了许久的鸡汤，经过葱油烹炸出香的酱油，还有那一小勺阳春面点睛之笔的猪油，一折三回的细面盛入其中，点点葱绿点缀其中，香味缭绕在鼻尖，一份醇鲜，透着自赏的孤芳，把江南汤面的基底体现的淋漓尽致。

阳春面

所用食材：细面2两，猪油5钱、味极鲜酱油4勺、浓汤宝（鸡汁味）1块、小葱2根、大葱、盐适量。

第一步：铁锅中放入约2勺油，将大葱白切段，小火将大葱炸焦黄，熬出葱油。这里也可以用小葱，但大葱味道更浓郁一些。

第二步：将4勺味极鲜酱油倒入锅中，和葱油熬煮半分钟，烹出酱香味后，将葱取出不用，酱油汁备用。

第三步：碗中加入一小勺猪油，一小块鸡汁味的浓汤宝，家庭吃阳春面，不可能时刻都有高汤，只要不怕口渴，鸡精、味精也是可以的。舀入两勺熬好的酱油汁备用。

第四步：两口锅煮水，一口锅中水开后下入细面，煮到*成熟即可。另一锅水烧开。

第五步：烧开的清水倒入碗中约五分之三，拌匀待猪油和浓汤宝融化。

第六步：将下好的面捞入碗中，撒上一些小葱碎即可。一份充满家的味道，足以让老厨师也称赞的阳春面就做好了。

——小贴士——

人生真是如一碗阳春面呐，看似简单的生活，却处处都有着自己的不平凡，个中滋味，唯有自知。

一碗好吃的阳春面有3个窍门需要掌握：

1、面汤要用清水兑成，不能是煮面的汤。

2、酱油不能直接用，需要用葱油烹煮后，激发出酱香味滋味才会醇厚。

3、面不要煮的太熟、太软，稍微有些筋道，会吃的更爽口一些。

热心网友时间：2022-03-18 08:45

先放在锅里一些油，然后把各种调料放进去，然后加入水，最后放进面条就可以。

热心网友时间：2022-03-18 10:20

首先将自己喜欢的食材准备好，然后将它放入锅中煮开之后加入面条，再放上两个荷包蛋，都是非常好吃的，加上一些葱花，非常的美味。

热心网友时间：2022-03-18 12:11

将准备好的阳春面条下入到沸腾的锅中，带面条熟食捞出控水，在伴有酱料的情况下，将面条与酱料混合，然后放入碗中即可做好一碗阳春面。