怎么做猪蹄汤

发布网友 发布时间：2022-03-18 05:56

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懂视网 时间：2022-03-18 10:17

1、猪蹄放入清水中浸泡15分钟，水中加1小勺白醋，用刀子将猪蹄上残留的细毛刮掉。

2、去毛的猪蹄用刀斩成小块。

3、倒入滚开水焯烫2次，去除猪蹄中的血沫和杂质，最后冲洗干净。

4、姜切片，花生剥去皮洗净。

5、处理好的猪蹄放入高压锅，加入花生和姜片。

6、倒入温水至四分之三锅。

7、开火后炖煮1个小时，关火后焖1个小时，加入盐调味。

热心网友 时间：2022-03-18 07:25

猪蹄汤的烹饪方法：
食材：猪蹄、花生米、枸杞、食盐、料酒。
烹饪方法：
准备一把花生米，先加上清水浸泡1个小时，把猪蹄的表面洗干净，用刀剁成小块，在锅里加上凉水，把猪蹄放进去，加上点料汁，开大火煮开，撇掉上面的白沫，再煮3分钟，捞出来冲洗干净，花生米泡好后，把外皮搓掉备用。
下面在锅里加上清水，把猪蹄放进去，开大火煮开，再煮30分钟，要记得把上面的白沫撇掉，把花生米放进去，转到中火煮10分钟，再转到小火，盖上盖子焖5分钟，时间到，加上红枣焖5分钟，然后加上点食盐、枸杞搅拌一下，这样就可以出锅了。
烹饪技巧：
第一：先把猪蹄放在锅里煮一下，这样可以去除腥味，煮猪蹄的时候，上面有很多白沫，要记得都撇干净了。
第二：另起锅倒上水，加上猪蹄煮30分钟，加上花生米煮10分钟，转到小火焖煮5分钟，这样汤汁白色的关键，最后加上食盐调味，加上枸杞点缀即可。
猪蹄和花生米搭配在一起，放在锅里炖一炖，这样做出来的花生猪蹄汤，汤汁浓郁，喝起来汤汁很香，而且还没有腥味。
猪蹄的营养很丰富，含有丰富的胶原蛋白，其次是钙、铁、维生素等

热心网友 时间：2022-03-18 09:33

准备材料：
猪蹄2只，黄豆50克，栗子8个，胡萝卜半根，盐1/2 茶匙，生抽1汤匙，蚝油1/2汤匙，料酒2汤匙，八角3个，香菜1棵，姜1块
开始制作：
1、将黄豆洗净，提前用清水浸泡 2 小时。将猪蹄洗净后切小块，香菜洗净切末，姜切成片。栗子去皮洗净。胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。
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2、在锅中加入猪蹄和冷水，大火煮开后继续煮 3 分钟，关火，捞出猪蹄洗净。
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3、取一个砂锅，加入猪蹄、黄豆、栗子、姜片、盐、生抽、蚝油、料酒、八角。
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4、加清水至没过猪蹄，大火煮开，水开后调小火慢炖。
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5、炖 50 分钟后加入胡萝卜块继续炖。
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6、炖至猪蹄软烂后撒上香菜末即可出锅。
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热心网友 时间：2022-03-18 11:58

猪蹄汤做法
把剁好的猪蹄放在沸水里抄一下水，最好放点盐这样会更好，然后弄出来洗干净凉干一下水，准备姜片，大葱切段，大蒜（稍微拍一下）、八角，桂皮，料酒（白酒也可以），干红辣椒（随意切一下，喜欢辣的朋友可以多放点），放油在锅里（不用太多），油沸了就丢姜片翻炒一下，再把八角、桂皮小炒一下然后放干红辣椒、大葱、大蒜丢进去，注意不要让干红辣椒烧糊，香了就行了，然后放猪蹄翻炒，炒个4-5分钟香味进入猪蹄放料酒，闻到香味就可以出锅放入高压锅的沸水里面，煮个20来分钟等高压锅气下去了打开盖子放盐放鸡精，出锅的时候撒点葱花和胡椒粉，美味香辣的猪蹄就可以享用了。