烤蛋挞的温度和时间是多少？

发布网友发布时间：2022-03-18 06:06

我来回答

共2个回答

热心网友时间：2022-03-18 07:36

烤箱200度，上下火，中层，烤30分钟左右。

准备用料：淡奶油110g、牛奶80g、白糖25g、蛋黄3个、蛋挞皮10个、葡萄干适量、炼乳适量。

1、冷冻的蛋挞皮拿出，摆在烤盘里。

2、葡萄干用开水泡软。

3、蛋黄三个打入碗里。

4、加入淡奶油，牛奶，白糖，炼乳。

5、搅拌均匀。

6、把搅拌好的液体用滤网过滤一下。

7、在蛋挞皮上摆上葡萄干，挨个倒入蛋挞液。*分满即可。

8、所有的蛋挞液都倒完了，正好十个的量。

9、烤箱200度预热，以200度，上下火，中层，烤30分钟左右即可。

10、成品图。

热心网友时间：2022-03-18 08:54

付费内容限时免费查看回答蛋挞一般上下层220度烤20分钟左右即熟，但需烤箱先200度预热2分钟。具体需根据蛋挞口味进行区分：

1、如果是做普通蛋挞，烤箱200度预热2分钟，蛋挞放中层220度烤20分钟即可。因为做一般的普通蛋挞对底层蛋挞皮没有香酥的要求，只需要蛋挞上下层都烤至全熟且表面微焦，因此蛋挞只需放中层，上下调220度烤20分钟即可，烤好的蛋挞香酥奶香，下层香软可口；

蛋挞烤几分钟最好吃？烤箱上下多少度？学会这2点，轻松做好蛋挞

2、如果是做酥皮蛋挞，烤箱200度预热2分钟，蛋挞放中下层220度烤15分钟，再放中上层烤10分钟即可。因为酥皮蛋挞需要底层挞皮烤的香酥，因此需要先将蛋挞放中下层烤，烤15分钟至底部先全熟微酥，但此时蛋挞上层因为受热不如下层所以还没熟透，需要继续放中上层烤10分钟让上层蛋液也烤熟微黄，香酥美味的酥皮蛋挞即成。