如何做元宵
发布网友
发布时间:2022-03-18 06:00
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懂视网
时间:2022-03-18 10:21
1、将花生、黑芝麻用料理机打碎(用家常的蒜臼捣碎更方便,颗粒大小可依个人口味),加入少许白糖。
2、加入适量的玫瑰酱,调制馅料,分别揉成拇指肚大小的馅团。
3、糯米粉加水揉制成大面团。
4、揪下一小块面放入开水中煮,1~2分钟面团飘起来即可,迅速将小面团与原来的大面团揉到一起,这样汤圆皮不易开裂。
5、取比饺子皮略小但较厚的面团,中间放上一个馅团。
6、包好封口,揉圆即可。
热心网友
时间:2022-03-18 07:29
1.
将黑芝麻和花生分别放入烤箱烤熟,放凉后倒入料理机的干磨杯,加入砂糖,打成粉状;
2.
加入猪油,搅拌均匀,馅料分成15克一个,捏成团,放冰箱冷冻10分钟;
3.
在糯米粉中一点点倒入温水,揉成光滑的面团.取出其中40克放入开水中煮熟,再和剩下的糯米团揉匀,将面团揉成长条,分成25克每个的小剂子,揉圆。取一个剂子拍扁,捏成中间厚四边薄,放入黑芝麻馅,用手的虎口处收口、然后揉圆,一个汤圆就做好了;
4.
锅里放水,沸腾后下入汤圆,不断用大勺推动汤圆,以防粘锅底,大火煮开,转小火,等汤圆浮起来,变大变软即可捞出。
热心网友
时间:2022-03-18 08:47
自制小元宵的用料
糯米粉 适量热开水 适量
自制小元宵的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
新烧的热开水,倒入糯米粉中。 混合揉成团。
步骤 2
中式面食没有西式的那么多讲究 糯米团稀了可再加少许糯米粉 干了,就添加少许开水,直到满意为止。
步骤 3
和成团的面团 切出一小份,在面板上滚搓成细长的面团
步骤 4
space

面板上撒一层干糯米粉 搓细的面条放在干糯米粉中,用刀切出合适的大小 在干粉中操作可以防止小元宵互相粘连在一起。
步骤 5
搓好的元宵在干粉中滚一下,装袋。 放冰箱冷冻保存
热心网友
时间:2022-03-18 10:22
付费内容限时免费查看回答您好,很高兴为您解答问题
食材:芝麻 花生 核桃 蜂蜜 橄榄油
将馅料包住收口,滚圆,即可开煮啦(吃不了的汤圆盖保鲜膜,送入冰箱冷冻,随吃随煮
将熟黑芝麻、熟花生、核桃全部打成粉,加入蜂蜜,橄榄油,团成小剂子备用。
2/6
用温水和糯米粉,等它差不多成团时取下一块。
3/6
水烧开,将刚才那团面放里面煮至浮起,捞出。
4/6
将煮好的面与其它剩余的团混合,揉成面团,加盖保鲜膜省面15分钟。
5/6
将面团分成若干小份,取一份按成面皮状,包入馅料。
6/6
将馅料包住收口,滚圆,即可开煮啦(吃不了的汤圆盖保鲜膜,送入冰箱冷冻,随吃随煮
热心网友
时间:2022-03-18 13:36
水磨汤圆
原料:
压干的新鲜水磨粉1500克,澄沙馅1000克(如用鲜肉只需750克)。
做法:
1.取水磨粉250克,用适量的水揉和成粉团,拍成饼,当水煮沸时放入锅内,煮成熟芡捞出,浸入冷水。再用水磨粉1250克放人缸中,用双手搓擦,同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中,揉拌成粉团,盖上湿布,待用。
2.按量揪剂(每500克20个),将剂捏成锅形,放入澄沙馅,随后将边逐渐收口,即咸汤团。
3.待水煮沸时,将汤团下锅,用勺沿锅边推转,当汤团浮出水面时,加少许冷水,再煮7一8分钟,当汤团的皮看上去是深玉色,有光泽即熟。
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