如何炒鸭蛋不腥 鸭蛋怎么做好吃而且不腥
发布网友
发布时间：2022-03-18 05:30
共3个回答
懂视网
时间：2022-03-18 09:51
炒鸭蛋去腥味的方法：
1、黄酒或料酒去腥：将鸭蛋打入碗中，加入少量的黄酒或者料酒，然后再加入一点水，再将蛋液打均匀。这时候再倒入油锅中炒，开大火使蛋液快速凝固，再翻动，炒出来的鸭蛋就没有腥味。
2、米醋去腥：在炒鸭蛋的时候，可以加入几滴米醋，可以去除鸭蛋腥味。
3、加入鸡蛋混合去腥：炒鸭蛋的时候，可以加入一个鸡蛋一起混合打均匀，然后再进行炒制，能够减轻鸭蛋本身的腥味，使炒出来的蛋更加好吃。
鸭蛋有腥味的原因：
鸭主要是吃草及水生物，而草和水生物本身含有腥味，所以鸭蛋比较腥，不过这主要是对于散养的鸭子而言，对于人工饲料喂养的鸭子，腥味则没有那么浓。
热心网友
时间：2022-03-18 06:59
一般我们选择用生姜、蒜、葱去鸭蛋的腥味，
2.
或者在打蛋的时候稍微加一些黄酒、或者醋之类的可以祛除腥味。
1.
鸭蛋搅拌均匀。
2.
切好葱姜蒜。
3.
.锅内倒油，烧热，一定要将锅和油烧热，这样蛋才好吃。
4.
可以先将蒜、姜放油锅里爆炒一下，炒出香味。
5.
烧热后加入蛋液炒成块状。
6.
继续加葱花、适量加盐巴即可出锅。
热心网友
时间：2022-03-18 08:17
2、鸭蛋加水、盐、料酒、葱白打散
3、西红柿切块（可以先去皮，切十字刀，用热水烫一会就轻松剥下）
4、锅烧热，加少许色拉油，将鸡蛋先炒散，盛出备用。
5、锅内再加入少许油，倒入番茄翻炒一会，加盐（可以炒出浓郁汤汁，还是汤汁有点鲜甜味）
6、番茄炒汁后，倒入鸭蛋翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。
鸭蛋比鸡蛋的口感更好，沙沙的，鸭蛋的蛋黄更大。
