白菜怎么炒好吃~~~

发布网友发布时间：2022-03-18 05:36

共10个回答

热心网友时间：2022-03-18 07:06

大白菜是我们日常饮食上比较常见的一种蔬菜，大白菜不仅口感非常好，而且其中的营养价值也非常丰富，经常食用可以补充身体所需要的食物纤维，同时也可以有效利于预防便秘以及肠胃疾病等，而大白菜的做法有很多种，可以烹饪煎炒，也可以炖汤食用。

怎么做白菜好吃又简单

白菜粥

材料：大白菜、熟米饭。白菜与米饭的比例是4：1，如果是家常早餐，白菜和米饭的比例可以是2：1。
做法
将白菜切成短丝，准备好葱姜蒜末;在热锅中倒入适量的油、用葱姜蒜爆锅后再放入白菜丝翻炒，出汤后加水和米饭，改成中火熬制，直至将米粥熬粘为止，出锅前放入少量的盐。
白菜汤
材料：白菜心2000克、冻豆腐一块、红青柿子椒各100克、熬浓的黄瓜汁、盐、鸡精适量。
做法
将白菜心，红柿子椒切成4厘米长的细丝。将白菜心红柿子椒丝，冻豆腐用精盐腌20分钟，控出盐水，加入味精和黄瓜汁。待锅中的水煮滚，倒入以上材料，加盐，鸡精即可。
白菜炒木耳
材料：白菜、木耳、葱、姜、花椒、八角、盐、鸡精。
做法
白菜用手撒片，木耳用温水泡五分钟变软，摘去根部，洗净，葱、姜切丝;锅中放油，小火加热，放入花椒、八角炒出香味，放入葱、姜炒出香味儿，再放入白菜片，大火翻炒均匀，白菜片炒至微微变软时，倒入老抽翻炒均匀，放入白糖、醋适量;放入泡好的木耳，翻炒几分钟，撒少许盐、鸡精翻炒均匀，出锅即可食用。
醋溜白菜
食材：白菜帮子、蒜瓣、干辣椒、盐、鸡精、白醋。
做法
1、白菜帮子清洗干净，切条状并且放在清水中浸泡五分钟时间，备用;蒜瓣清洗干净、切片备用。
2、在锅中放入适量的植物油，然后放入蒜片、干辣椒炒出香味，之后再继续放入白醋、盐、鸡精调味。最后一步在放入切条的白菜帮，翻炒数下后即可出锅食用。
酸辣白菜粉丝
食材：白菜一棵、粉丝一把。
做法
1、白菜清洗干净，切小段后浸泡几分钟时间，备用;粉丝放在温水中浸泡，备用。
2、锅中放入适量的食用油，烧热后放入姜丝、葱花、剁碎辣椒爆香，再倒入焯好水的白菜并且放入适量的食盐，这样在煸炒的过程中才能让白菜瘪下去。
3、接着再放入适量的酱油以及醋，盖盖子烧个1分钟。这个时候可以放入泡好的粉丝了，同时再加点盐、味精，翻炒后即可出锅。
栗子烧白菜
食材：大白菜心300克、栗子100克;配料：火腿、竹笋各10克、湿淀粉15克、熟猪油25克、花生油125克、盐味精白糖香油各量。
做法
1、白菜心根部用小尹削成尖形然

热心网友时间：2022-03-18 08:24

白菜怎么做好吃

1.木耳炒白菜

需要准备的食材有：瘦肉、木耳、胡萝卜、白菜、葱、蒜、盐、酱油。先将木耳提前泡发然后去掉根撕成小瓣备用，胡萝卜切菱形片，白菜切菱形片。锅中倒入油烧开之后用葱、蒜炝锅，下入瘦肉丝翻炒至变色之后倒入切好的白菜、胡萝卜、木耳翻炒加入盐、酱油即可。

2.凉拌白菜

这道菜在北方是一道家常凉菜，做法是把白菜切成细丝，然后准备瘦肉丝、粉条、干豆腐丝，黄瓜丝，要将瘦肉丝炒熟，粉条煮熟然后泠干，干豆腐丝、黄瓜丝直接切成丝就行了。将所有的食材放在一个小盆中，然后加入盐、味精、醋、糖、辣椒油、蒜、葱、香油一起搅拌均匀就行了。

3.白菜炒蛋

需要准备大白菜、鸡蛋、香油等调味料，然后将材料清洗干净，大白菜清洗切细段葱切段，鸡蛋打散，将打散的鸡蛋放入锅中烤成蛋皮，最后将白菜段放入锅中一起炒5分钟，放入调味料炒3分钟出锅即可，白菜炒蛋的营养价值很高，而且很美味。

4.白菜炖粉条

准备的食材有白菜、粉条、猪肉、冻豆腐。五花肉切片备用，白菜切片备用，锅中倒入适量的油，油开之后下葱姜蒜炝锅，然后下五花肉翻炒至变色，下白菜翻炒，加入适当的酱油调色、加盐，翻炒至白菜出水之后添水，下豆腐炖10分之后下粉条，粉条熟了之后就可以出锅了，切记时间不要太久，否则粉条就烂了。

5.醋溜白菜

把大白菜掰下来，清洗干净，控干水分，白菜帮和白菜也切分开，待用；然后把生姜清洗干净，切成丝状，大蒜去掉外皮拍碎，干辣椒清洗赶紧切成段状；准备一个小碗，里面放上香醋，些许生抽，少量的食盐，一点点白糖，调成了调料汁待用；锅里加上适量的色拉油，大火加热，把姜蒜爆炒出香味，先放进去白菜帮，炒软之后再放进去白菜叶，翻炒一会就可以把调料汁放进去，炒熟就可以装盘了。

6.白菜炒虾

大虾去掉头部，去掉外壳，去掉虾线清洗干净，然后大葱切成片状，大虾里放入一些食盐，一些料酒，姜粉和葱片腌上五分钟，锅里加上适量的色拉油，把大虾炒到变色然后放进去白菜，不需要加水，大火不停的翻炒，看着快熟的时候加上适量的食盐调味就做好了。

白菜怎么做好吃？上面为大家介绍了6中白菜的做法，希望可以帮助到大家。大家平时在家不妨尝试制作一下这些菜肴，既美味又营养，味道一定不会让你失望的。

热心网友时间：2022-03-18 09:58

白菜是我们生活中比较常见的食材，在民间又称为百姓之菜，以其低廉的价格，丰富的营养，而被百姓所喜爱。

白菜的做法有很多种，比如糖醋白菜，如意白菜卷，酸辣白菜，白菜炖豆腐等等，今天给大家分享一道老厨子白菜，风味独特，酸辣开胃，营养丰富，喜欢的可以先收藏起来，有空就做给家人吃吧。

具体做法请看我们的操作：

准备洗净的大白菜一棵，先分开叶子，再撕成小片，放入盆中。

提前用凉水泡好的粉条一把，放入小盆中备用。

红椒一个去瓤，切成三角块，放入盆中，青椒一个切成菱形片，和红椒放在一起，用来配色。

泡好的木耳一小把，切成小片，一起放在盆中备用。

五花肉一小块，切成薄片，放入小盆中。

大葱一段切成斜片，生姜一块切成姜片，蒜子两粒切成蒜片，一起放入盆中。

再放入八角一个，花椒几粒，红干椒一小把备用。

等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作：

起锅烧水，加入少许植物油，用来提亮食材的色泽。

等水烧开后，下入粉条，翻动几下，焯水30秒左右，倒出控水放入盆中，加入少许植物油拌匀，避免粉条粘连。

另起锅添入食用油滑锅，再添入少许食用油，倒入肉片翻炒，炒至肉片发白时，倒入葱姜和大料爆香。

加入蚝油3克翻炒化开，倒入青红椒和木耳，快速翻炒片刻，炒至断生后，下入白菜，继续翻炒20秒，加入生抽5克调味。

翻炒均匀，淋入少许清水，加入清水可以使白菜脆嫩。

起锅撤火开始调味，加入鸡粉1克，白糖1克，胡椒粉1克，陈醋5克，放入粉条，加入几滴老抽调色，翻炒均匀，淋入少许明油，快速翻炒15秒，即可关火起锅装盘。

好了，这道酸辣开胃的老厨子白菜就做好了，学会了就在家试试吧。

下面是所用到的食材和调料

食材：白菜，木耳，青红椒，五花肉，粉条，八角，花椒，红干椒，生姜，大葱

调料：生抽，鸡粉，白糖，胡椒粉，陈醋，老抽，蚝油

热心网友时间：2022-03-18 13:58

再放白菜片，不好炒熟还不好吃。大白菜买回来后，水汽比较大，这时炒易出汤，都好吃，素炒、荤炒、料酒、一点淀粉，基本上半寸到一寸的均匀斜片。所以，买回来的大白菜，视水分多少，放在家里阴凉干燥处，晾晾干；
待到可以吃时，炒肉的就不放很多的醋了白菜、味精、生抽；
锅烧热。
关键：控制出汤。
既然是炒，那就要讲究刀工和选材。
这个是基本型，还可以加醋，变成醋溜白菜、姜、再调味），只要菜帮的部分，用刀斜着片削，人为地把菜帮变薄，好炒熟、好入味；
勾一个碗汁，放盐、蒜、一点白糖、一点胡椒面，搅匀，大火炒制；勾兑碗汁，一直大火不停地翻炒，放油，葱花。
一般在超市选干净的大白菜。外观是长的、笋型的大白菜（玉田菜）。短圆的大白菜，把味道冲淡，外面一层老叶去掉，再把头上叶多的部分去掉（不浪费，可以熬着吃，临出锅前抓一把羊肉片放入，差不多是倒入碗汁，再翻炒几下，就可以出锅了，还可以加辣椒，变成酸辣白菜

热心网友时间：2022-03-18 16:22

里面可以加上肉，加上粉条都是可以。
第一点就是要放上比较全面的东西，一般东北菜比较好吃，所以里面他们都会放很多的东西，比如说放猪肉，放上粉条，他们就是把所有的东西都掺杂在里面，所以感觉他们的味道也是比较好。
那个菜也相当于东北乱炖，所以对于他们来说，这些就是把所有的东西都给放在一起，所以有独特的味道，而且白色的味道本来就是比较特殊的，所以加上其他的东西可能会更加香一点，尤其是放着猪肉的味道可能会更浓郁。
所以你可以先尝试把所有的东西都给放在一起，能放的东西都可以往里放，而且我觉得最简单的就是放猪肉放粉条，这样可能会好一点，而且我觉得这样的味道也算是比较自然的，大部分人都是可以接受。
而且我觉得其实这样整体都是非常好的，整体的味道也是可以接受的，我觉得也是可以尝试一下的，所以平时在做的时候我觉得还是要多放一些油，多放一些调味料，这样可以让它整体的色香味都比较好一点。
做到这样的菜我觉得其实也算是比较完美的，而且感觉这样也算是比较自然的，所以平时在做菜的时候我觉得尽量还是要全方面的去考虑一下，而且我觉得这样可能会显得更自然一点。
这样的味道就是比较特殊的，而且也是比较香的，吃起来也是比较有味道的，它里面肯定会放很多的东西，而且这个一般都是要把白菜炖烂的。
一定要选择那些比较好吃的，而且要选择白菜叶多一点，这样可能会更好吃一点，而且我觉得里面可以放上一些肥肉，这样做出来的可能会更香。
所以平时还是要多去考察一下，或者说平时喜欢吃什么样的东西都是可以加在里面的，我觉得这些都是非常简单的，都是一些掺杂。
我觉得其实还是要考虑一下个人的口味，因为有很多人可能是不能接受的，所以我觉得尽量还是要考虑到大众口味比较好。

热心网友时间：2022-03-18 19:04

白菜切片，木耳泡好，胡萝卜切片
锅放油，葱姜爆香，加调料，三片下锅翻炒，加酱油，盐，鸡精，出勺时加一点香油，勾芡出勺。
我经常这样做，很好吃的～
黑，白，红，非常好看哦～

热心网友时间：2022-03-18 22:02

白菜可以炒酸辣白菜，锅中放油烧热下入葱姜蒜，辣椒，花椒爆香，下入白菜大火翻炒放盐，醋，耗油调味，勾芡放入适量味精出锅，美味可口的酸辣白菜可好吃了

热心网友时间：2022-03-19 01:16

清炒白菜,炒时放进一小棵蒜一起炒,味道即清淡又好吃.

热心网友时间：2022-03-19 04:48

用肉片粉条八角酱油炖家常白菜特好吃

热心网友时间：2022-03-19 09:09

放肉皮炒着吃，可好吃了，不信你试试。