豆腐干炒什么好吃
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发布时间:2022-03-18 05:33
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热心网友
时间:2022-03-18 07:03
豆干炒腊肠青尖椒好吃,豆干吸收腊肠和青椒的味道,又香又辣,开胃下饭,方法简单。
准备材料:豆干250克,腊肠两条,青椒4个,芹菜1棵(这次没加,但加味道更好),生抽1匙,蚝油1匙,豆豉3克,花生油少许。
制作步骤:
1、豆干切粗丝,腊肠切薄片:
2、青椒切长条片:
3、大火起锅,加少许油,把腊肠炒至出油起锅备用:
4、豆干下锅翻炒:
5、豆干腊肠青椒一起炒,溅少许水,加入生抽、盐、蚝油、豆鼓调味,翻炒均匀:
6、一道简单的豆干腊肠就完成了:
扩展资料:
豆腐干的相关营养及烹饪技巧:
豆腐干是在制好的豆腐基础上再反复挤水,此时,植酸已经随着水流失了大部分,钙就可以得到更好的利用。豆腐干通常是在水豆腐的基础上再去除水分浓缩后的产品,其中的蛋白质、钙、镁浓度均得到很大提高。
烹饪上,可以用香干来替代肉,例如芹菜与香干合炒,两者硬度差不多,口感更好,且芹菜的特殊芳香与香干的淡淡卤味搭配在一起,风味独特。
参考资料来源:人民网-香干是“钙中王”
热心网友
时间:2022-03-18 08:21
榨菜香干炒肉丝
材料榨菜,猪肉(也可以是鸡肉),香豆腐干,葱姜,干淀粉,调料:料酒,生抽,白糖
做法1 榨菜、猪肉(也可以是鸡肉)、香豆腐干分别洗净后切成丝,葱姜切末;
2 肉丝加料酒、生抽、葱姜末、干淀粉拌匀腌15分钟;
3 榨菜丝放清水中浸泡15分钟去除过余的咸味(如用袋装的榨菜丝就不用这一步了)。
4 炒锅烧热后倒入植物油,稍微加热下肉丝大火煸炒,至变色后盛起;
5 另起油锅,下榨菜丝和香干丝煸炒,加少量清水和白糖(榨菜较咸就不用放盐了);
6 煸炒2分钟后倒入肉丝炒匀,撒上葱花即可。
韭菜花豆干炒肉丝
材料韭菜,花豆干,肉丝
做法 1. 肉丝用太白粉和半茶匙盐,半汤匙酱油腌10分钟。
2. 炒锅热油一汤匙,下肉丝煸炒至脱生,即行捞出。
3. 另在炒锅内热油一汤匙,将豆干,葱丝倒下炒1分钟,续加入韭菜花翻炒1分钟,撒半茶匙盐,再加入肉丝拌炒,并淋下1汤匙酱油,立刻离火装盘。
豆干炒肉丝
主料:豆腐干250克,瘦猪肉200克,
辅料:蒜黄100克,
调料:花生油30克,香油15克,酱油20克,盐5克,味精5克,料酒15克,大葱10克,姜5克,豌豆淀粉3克
做法 1.豆腐干顺长切成丝,用开水烫一下捞出控干水;
2.猪肉切成丝,加入盐、料酒、湿淀粉调匀浆好;
3.蒜黄择洗干净,切成4厘米长的段;
4.葱、姜均切成末;
5.取锅上火烧热,注入花生油;
6.先下肉丝炒散,再下入豆干丝炒匀后下入葱、姜、料酒、盐(少许)、酱油、味精、蒜黄炒匀后淋入香油即可;
7.蒜黄下锅后,不宜久炒。
芹菜香干肉丝
材料五香干,猪肉丝(选择里脊部位),芹菜,蒜头
做法
选择五香干,过沸水去豆腥味,切粗丝,过油后备用。
肉丝的烹调是这道菜的关键,好多人是直接将肉丝在热油中爆炒,炒出来的肉丝口感会非常老,我习惯的做法是将肉丝用淀粉、食盐、4-5滴老抽(这样炒出的肉丝色泽非常漂亮)混合后,用植物油调开。
芹菜不要用刀切段,用手揪成一段一段的,芹菜纤维的口感才爽脆。
锅内适量植物油烧热后,关小火,将腌好的肉丝倒进去,用锅铲推散,这样的油温保证裹了淀粉的肉丝不沾锅。
肉丝推散后,倒入芹菜段,撒少许干红辣椒丝,少许食盐(让芹菜中的水分快速的出来,保持芹菜的青翠色泽),将过油后的香干丝倒入混合,两茶匙生抽、少许鸡精调味,起锅的时候加入蒜丝调香味。
热心网友
时间:2022-03-18 09:55
付费内容限时免费查看回答您好,豆干和青椒炒好吃。用料:青椒1个、豆干2块、花椒10粒、蒜1瓣、生抽1勺、素蚝油1勺、糖2克、盐适量、油适量。
青椒洗净切成丝,豆干切成薄片。热锅中倒入适量油小火炒香蒜末和花椒。倒入青椒转大火翻炒片刻。再加入豆干翻炒片刻。加入1勺生抽、1勺素蚝油、2克糖、适量盐,翻炒均匀即可。
6、放入盐巴和生抽,再翻炒一下就可以吃到颜色好看,味道好吃的香干炒肉了
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豆腐干怎么炒才好吃
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豆腐干和什么一起炒好吃
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豆腐干和什么炒好吃
1. 豆腐干和蔬菜炒:可以搭配青菜、胡萝卜、豆芽等蔬菜,让菜肴更加健康和美味。2. 豆腐干和瘦肉炒:可以搭配猪肉、鸡胸肉等瘦肉,增加蛋白质含量,使菜肴更加丰富。3. 豆腐干和海鲜炒:可以搭配鱼肉、虾仁、蛤蜊等海鲜,赋予菜肴鲜香味道。4. 豆腐干和豆类炒:可以搭配豆芽、豌豆、豆角等豆类,增加菜...
豆腐干可以和什么炒
豆腐干可以和韭菜、芹菜、腊肉、雪菜、五花肉、韭菜、红辣椒、香葱、萝卜、虾仁其中任意一样搭配一起炒着吃。豆腐干是使用豆腐加工制作而成的,属常见豆制品。吃起来咸香爽口,硬中带韧,而且其营养丰富,包括大量蛋白质、碳水化合物、脂肪以及多种矿物质,具有抗血栓、补充营养、保护心脑血管等功效。豆...
豆腐干和什么一起炒好吃
1、豆腐干和什么一起炒好吃:豆腐干可以和韭菜、芹菜、腊肉、雪菜、五花肉、韭菜、红辣椒、香葱、萝卜、虾仁其中任意一样搭配一起炒着吃。2、豆腐干相比豆腐而言它的凝固性更强,味道更香,其中豆干、芹菜和瘦肉一起炒是家常菜中经常出现的,荤素豆类三样搭配,营养俱全。
豆腐干怎么做好吃
做法一、青椒炒豆干 1、热锅冒青烟时倒入适量油,再加葱白,姜爆香 2、加入香干炒,加一勺生抽一勺蚝油一勺一勺五香粉一点点热水 3、放入青椒炒至断生30秒左右,加一点点盐关火 做法二、家常炒豆腐干丝 1、葱切葱白段和葱花 2、豆腐干批薄片 3、切成2毫米左右的丝 4、切成2毫米左右的丝 5、...
豆腐干炒什么好吃
豆腐干可以炒很多菜,以下是几个常见的搭配:1. 豆腐干炒青椒:将豆腐干切成块或丝,青椒切丝,炒熟后加入调料即可。2. 豆腐干炒肉末:将豆腐干切成丝或块,炒熟的肉末与豆腐干一起炒香,加入葱姜蒜等配料调味。3. 豆腐干炒菜花:将豆腐干切成片状,炒香菜花后加入豆腐干煮熟,最后加入适量调料...
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青椒。用料:青椒1个、豆干2块、花椒10粒、蒜1瓣、生抽1勺、素蚝油1勺、糖2克、盐适量、油适量。1、青椒洗净切成丝,豆干切成薄片。2、热锅中倒入适量油小火炒香蒜末和花椒。3、倒入青椒转大火翻炒片刻。4、再加入豆干翻炒片刻。5、加入1勺生抽、1勺素蚝油、2克糖、适量盐,翻炒均匀即可。