东北五香干豆腐卷怎么做
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发布时间:2022-03-18 05:33
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热心网友
时间:2022-03-18 07:02
需要提前准备好的材料包括:干豆腐 12张、葱白 适量、生抽 适量、*糖 适量、五香粉 适量、油 适量、香叶 适量、桂皮 适量、八角 适量、花椒 适量、蚝油 适量、料酒 适量、盐 适量、生姜 适量、鸡汤 适量、老抽 适量。
1、第一步把干豆腐放一起,对半切开。
2、然后一张压一张放一起。
3、慢慢卷起,用棉线绑好。
4、锅内放油加热,放入花椒、香叶、八角、桂皮翻炒。
5、锅内放入鸡汤,适量的*糖、葱段、姜片翻炒。
6、煮开后,放入适量的生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、干豆腐卷,大火煮开换小火炖。
7、炖好后盛出,放碗中静置一夜。
8、时间到后取出,切好,完成。
热心网友
时间:2022-03-18 08:20
东北熏干豆腐肉卷的做法
1.猪肉馅加少量水,沿一个方向将水完全搅打入从肉馅中,加入葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒、蛋清、水淀粉沿一个方向搅打上劲儿
2.将一张豆腐皮分开两半,分别铺上肉馅,用刀抹平
3.将豆腐皮卷成卷,用牙签扎几个眼,便于成熟不产生气泡,放入蒸锅中蒸15-20分钟
4.炒锅中铺上一张锡纸,放两勺白糖
5.把蒸屉和豆腐卷放入炒锅中
6.盖上锅盖,开火至锅中冒烟十秒钟,关火,继续焖一分钟至豆腐皮上色即可
7.立即在豆腐卷表面刷上香油,防止变干
烹饪技巧
1、在豆腐皮表面用牙签扎几个眼可以防止肉馅内产生气泡,我没怎么扎,出了好多气泡。
2、在炒锅中一定要铺上锡纸,防止白糖焦糊后粘锅,刷不下来。
3、熏上色的时候,要注意观察上色的程度,时间自己把握,不过熏过了。一般等锅内冒满浓烟后关火,焖一分钟就可以。如果上色不足,可以开火再熏一次。
五香豆干
材料
甜面酱1大匙,生抽,辣椒粉,油,豆干,水,盐,糖,五香粉、,孜然粉,姜粉,花椒粉
做法
1.我买的是那种长条形圆豆干,切成薄片在油锅内煎制两面呈*,凉透后把薄片切成条状备用。
2.关键一步要准备好卤料了,锅内放适量油,小火,加入辣椒粉炒出香味,加生抽、一大勺甜面酱、五香粉、花椒粉、姜粉、孜然粉、糖(最好是红糖)、盐、水,将煎过的豆条一并放入锅内煮15到20分钟。
3.由于豆条都煎过,所以怎么煮都不会烂的没形,待汤汁收的快没了停火,凉透,盛盘即可。
小诀窍
1.这卤豆干有些麻烦,主要在豆干的煎制上。 2.糖最好是红糖。
东北五香干豆腐卷怎么做?
东北干豆腐卷的做法 1.肉馅加入姜末,蒜末 2.加入鸡蛋,搅匀 3.加入水淀粉 4.搅匀后加入食盐、白糖,搅打上劲 5.干豆腐皮用开水浸泡5分钟 6.豆腐皮平铺在案板上,均匀的铺一层肉馅,圈起来 7.卷好后上锅蒸,大火蒸制三十分钟
东北熏干豆腐肉卷
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东北熏干豆腐肉卷
5.把蒸屉和豆腐卷放入炒锅中6.盖上锅盖,开火至锅中冒烟十秒钟,关火,继续焖一分钟至豆腐皮上色即可7.立即在豆腐卷表面刷上香油,防止变干东北熏干豆腐肉卷材料:猪肉馅300克,水一勺,葱末,姜粉,五香粉,盐,料酒适量,蛋清一个,水淀粉100克,白糖两大勺,香油适量,豆腐皮一大张做法:1.猪肉馅加少量水,沿一个方向...
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东北五香干豆腐卷怎么做?
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东北五香干豆腐卷怎么做
以下是东北五香干豆腐卷的制作步骤:1. 准备干豆腐12张、葱白适量、生抽适量、黄冰糖适量、五香粉适量、油适量、香叶适量、桂皮适量、戚枯八角适量、花椒适量、蚝油适量、料酒适量、盐适量、生姜适量、鸡蠢陵汤适量、老抽适量。2. 将干豆腐铺开,对半切开,然后将它们一张压一张地叠放在一起。3. 小心...
五香干豆腐卷怎么做如何做好吃
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