怎样做炒面？
发布网友
发布时间：2022-03-18 05:40
共10个回答
懂视网
时间：2022-03-18 10:01
１、食料准备：炒面500克、梅花肉200克、青菜1把、绿豆芽200克、香葱2根、姜2片、胡椒粉、干淀粉、孜然粉、盐、酱油、鸡精各适量。
２、猪肉切丝，用蛋清胡椒粉抓拌均匀。静置10分钟。然后拌入干淀粉备用。
３、锅里放油，把肉丝滑炒变白没有红色即可。
４、锅里放油，把葱姜煸炒出香味。
５、绿豆芽和青菜，孜然粉，放入，翻拌均匀。
６、放入炒面，快速翻炒。
７、放肉丝，酱油，盐，鸡精，炒均匀即可出锅。
热心网友
时间：2022-03-18 07:09
1、将面条放入煮沸的开水中+盐（防止面条粘在一起成团团）煮开，捞出，用凉水冲一下，再次防止粘结成团待用
2、油入锅加热，将肉丝放锅煸炒后将洗净切断的洋葱入炒锅里翻炒两下，再将面条倒入锅中，进行翻炒，加少许盐（煮面条时已经加了盐了，要按自己的口味酌量加盐），倒老抽少许上色，翻炒，至锅中所有面条上色后再加剩下的材料炒均即可关火。
也可以加入胡萝卜~ 黄瓜 蛋皮~ 香菇豆腐干 香肠等等一起炒 做法都差不多哦
热心网友
时间：2022-03-18 08:27
原料：
鸡蛋炒面3袋(*，在一般超市都有)、广式香肠6根、切成碎粒、胡萝卜丝、葱丝、洋葱丝、酱油
做法：
(1)将炒面放入开水中抄一下，别超过1分钟；
(2)将切好的香肠粒，胡萝卜丝，葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少许酱油(约1—2勺)，3—4分钟后即出锅备用；
(3)将炒面分成若干份，分别炒制.在炒的过程中，加酱油，待炒面变成金*后即可出锅，然后装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。
2。好吃易做的番茄香菇意大利面
烹饪过程附图
http://www.cnottawa.com/index_readnews_01.asp?id=242629
大番茄。因为要做番茄浓汁，所以大约用四个大个的。
番茄切碎，加适量的水慢慢的熬。这时候可以用另一个锅子煮意大利面。
加料的先后顺序有讲究！番茄煮得差不多了就加入切碎的香葱。
放入锅中一起煮
为增加口感，放了洋葱调味。我切了大概一个半的大洋葱进去。
最后加入新鲜的香菇条。我买香菇的时候喜欢挑小的，小的更香。可以调味了，我放了适量的糖、盐和鸡精，最后加入奶酪。奶酪完全溶入后就可以了。
面也煮好啦！
放入配料，可以吃了！！在夏天的时候多吃番茄口味的东西确实更加增进食欲呀。
3。炒面
材料：细面条、扁豆丝、肉丝、西红柿、葱、蒜
调味料：酱油、醋、盐、油（建议用粟米油、山茶油或橄榄油）
做法：将细面条上蒸锅蒸熟。将肉丝和扁豆丝一同炒熟，加适当盐即可，盛出待用。锅内放油加热，加入葱花，加蒸熟的面条翻炒（面条要用手拉断，成5至10厘米长），放入盐、蒜、西红柿、酱油、醋，加适量水（如拿捏不准可一次少加些，待不够再加。水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好）。待西红柿将水分全部渗入面中，面基本炒好后，加入先前炒好的肉丝扁豆，一同翻炒出锅。盛碗后，配上外买的香肠、肘花味道更加。
几项要点：
●一定要放西红柿。
●扁豆丝和肉丝可以在超市中买到盒装的半成品。没有扁豆丝用菠菜代替亦可。
●水的多少是炒面口感的关键因素，要拿捏好
热心网友
时间：2022-03-18 10:02
2，捞起，用冷水冲下，这样不易结块
3，在炒锅内放入适量的油（一般猪油比较香，推荐猪油，菜籽油），加入适量的姜丝，然后把青菜或者一些材料放进去煸炒，适当调味
4，加入面条，翻炒，调味（油少了容易沾锅，油多了又油腻，所以一定要适量）
5，出锅
热心网友
时间：2022-03-18 11:53
原料：切面（一斤量）、扁豆（八两量）、肉末（半肥最好）；
调味料：盐、老抽、料酒；葱、姜、蒜、鸡精等
1、切面蒸八成熟（十多分钟即可），开盖凉透；
2、扁豆斜切成丝状，葱、姜切丝，蒜拍成末备用；
3、炒锅放油（比平时炒菜多些），肉末放入煸炒出油后，放葱姜炝出香味；
4、下入扁豆反复煸炒至软透，放老抽、料酒、鸡精、盐，加水没过菜再多些；
5、将蒸好的面平摊在菜上，用筷轻搅，使面全浸入汤色后，盖盖焖几分钟，注意火候不要太大以中火为宜，以免糊底；
6、待水基本收干，放入蒜末再盖盖片刻，关火，焖5分钟即可食用。
热心网友
时间：2022-03-18 14:01
热心网友
时间：2022-03-18 16:26
我的经验是：面条煮完过凉水后，在面里加两滴食用油，用手抓匀。面条不会粘。
再根据你的喜好，把配菜炒熟，放入煮好的面条~
OK！
热心网友
时间：2022-03-18 19:07
热心网友
时间：2022-03-18 22:22
热心网友
时间：2022-03-19 01:53
