木耳好熟吗
发布网友
发布时间：2022-03-18 04:56
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懂视网
时间：2022-03-18 09:18
木耳是生活中常见的食物，那木耳容易熟吗？接下来就来为大家介绍一下。
木耳是容易熟的食物，但是在炒之前最好要浸泡1-2小时，在浸泡时可以加入少量的淀粉，这样能更好的帮助清除木耳表面上的杂质和泥沙。浸泡后的木耳一般爆炒1到2分钟就可以了，炒久了很容易让木耳变得软黏黏的，严重影响食用口感。
木耳可以做凉拌菜，但是木耳建议不要生吃，因为如果生着吃的话，将会有一些细菌在里面，而且新鲜的木耳里面含有一些毒素。
木耳要炒熟了吃比较好，而且炒菜的时候多焖焖木耳，让其彻底熟透，因为生木耳里面有一种嘌呤物质，如果吃多了的话将会导致痛风的情况发生，木耳里面的营养元素只有炒熟或者是煮熟之后才更容易被身体吸收。
泡发的木耳尽量不要过夜，最好吃多少发泡多少，没有吃完的泡发木耳，如果就到次日吃，木耳片表层有干枯霉菌的这一感觉，特别是在夏季泡发木耳在常温之下非常容易滋生生物的毒素，再好的也要扔掉。
以上就是为大家介绍了木耳容易熟吗，希望对大家有所帮助。
热心网友
时间：2022-03-18 06:26
自古以来，木耳是一种药食两用的植物，不仅常被人们入药使用，还是寻常百姓家的餐桌佳肴。
泡水后的木耳肉质丰厚，色泽黑亮，木耳的味道鲜美，可荤可素，即可做成开胃爽口的凉拌木耳，又可以和肉、蛋等一起烹饪成美味的热炒，既方便又好吃。
但是很多人在做木耳的时候，做不出原有的爽脆口感。因为它是干货，在做菜之前，木耳在水中煮一下是比较好吃的，如果木耳煮的时间比较短，木耳的口感就会发硬，木耳中的细菌也不能很好的杀去，如果煮的时间过久，木耳的口感会变得软烂不爽口。
另外，木耳炒制时，经常会遇到木耳炸锅的情况，木耳会在锅里一个劲的啪啪爆响，有时木耳还会从锅里蹦出来，容易导致皮肤灼伤，非常危险。
那么木耳煮多久能熟呢？那么炒木耳怎样不会炸锅呢？
鸡丝拌木耳
原料：鸡胸脯肉200克、木耳50克、黄瓜50克、红椒10克、熟花生碎50克、盐、香油、生抽、红油、糖、蚝油、蒜蓉、鸡精
做法：1、鸡胸肉洗净切丝，用沸水焯熟
2、木耳洗净后，撕片，也用开水煮3分钟
3、黄瓜切丝
4、取一个小碗，将盐、香油、生抽、红油、糖、蚝油、蒜蓉、鸡精调出一碗调味汁，
5、把凉透了的鸡用手撕成小条，加木耳、黄瓜倒入大碗中，放入调味汁、熟花生碎拌匀即可
总结一下，烹饪技巧：
木耳要煮多久：
无论什么情况下，木耳一定要保证它是熟的，特别是凉拌木耳时，泡过的木耳需要煮熟的，木耳是一种并不很难熟的食物，因此在煮的时候并不用花费太长的时间，黑木耳浸泡过后下锅焯水，锅中烧开水，放入黑木耳，偏薄的木耳煮至少3分钟，比较厚的厚木耳，大约需要煮5分钟，最长只需要5、6分钟的时间，煮的时间过长的话，木耳的会变的软烂，没有了爽脆的口感。
木耳不炸锅的做法：
黑木耳要提前用凉水来浸泡，加点盐，而且要泡透，这样一定程度上能减少炸锅。
先焯水再炒。先把木耳焯一遍水，焯熟了捞出，沥干水分备用，木耳不要先下锅，搭配其他食材一起炒，木耳最后下锅，也能减轻炸锅的程度。
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