椰子油可以高温烹饪吗
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发布时间：2022-03-18 04:59
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热心网友
时间：2022-03-18 06:28
研究显示椰子油是比其它饱和脂肪更好的选择。它有许多健康益处，包括改善血糖和胰岛素分泌率，帮助控制体重。研究也发现它能加强矿物质吸收，促进牙齿和骨骼健康。 椰子油也被发现有抗细菌、抗真菌和抗病毒作用。下面，我带来简单又美味用椰子油烹饪的方法。
用椰子油炒菜
椰子油有很高的冒烟点，可以安全用在高温烹煮，所以非常适合炒你喜欢的蔬菜，或是大火快炒。
让数汤匙椰子油(用量视食谱而定)在锅中融化，均匀地覆盖锅底，然后放入食材，按自己的喜好添加调味料。
用来煎肉鱼或鸡蛋
你可以像用其它油一样倒入椰子油，让它覆盖锅底，然后煎这类食物。将数汤匙椰子油(用量视食谱而定)倒入锅中，等它融化后，就能开始煎这些食物。
为了获取最大的益处，不妨使用未提炼的优质椰子油。椰子油分成几个等级。
初榨椰子油是用天然方法榨取的油，未经任何加热处理。精炼椰子油经过漂白和除臭，可能含有对身体有害的添加剂。
用椰子油烤蔬菜
在蔬菜上刷一层已经融化的椰子油，添加调味料，然后照平时那样烘烤。你可以从用椰子油烤西兰花开始着手。
在烤盘上铺一张铝箔纸，淋1汤匙已经融化的椰子油。放入一颗西兰花(切成小朵)，或是12-到16个小朵的冷冻西兰花。
在西兰花上淋1汤匙橄榄油，将一颗青柠榨汁，倒在西兰花上。按口味添加调味料，像是Cajun调味盐、盐和胡椒。轻轻地拌匀。
用190摄氏度(375华氏度)烘烤35分钟。
用椰子油爆爆米花
椰子油是爆爆米花的绝佳选择。将椰子油和爆米花一起倒入厚底锅。用足够的椰子油覆盖锅底，但只放一层玉米粒就好。
搅拌或摇一摇锅子，确保玉米粒均匀地覆盖一层椰子油。盖上锅盖，用中火加热。
聆听爆米花开始爆裂的声音，一旦慢至隔几秒才爆裂一次，就可以熄火了。
以上就是由我带来的关于椰子油可以用来烹饪吗，简单又美味用椰子油烹饪的方法的相关内容，希望对大家有所帮助。
热心网友
时间：2022-03-18 07:46
比如油烟中的苯并[a]芘为代表的多环芳烃类化合物，还有低级脂肪酸、醇、醛、酮、呋喃、羧酸、一氧化碳等，随着呼吸进入体内，是中国女性肺癌高发的危险因素之一。
还有油的成分发生变化，会产生很多反式脂肪，吃到体内，容易沉积在血管壁上，时间长了，很可能造成管腔狭窄，导致高血脂、高血压、心脑血管等疾病。产生的自由基，也会加速人的氧化衰老。
油的烟点高，相对更安全
烟点高的油，更适合作为全烹调油，特别是中式烹饪。
那常用油的烟点各是多少呢？葵花籽油、亚麻籽油、菜籽油，烟点大概在107℃；花生油、大豆油在160℃；而椰子油在170℃。日常炒菜大家应尽可能选择高烟点的油。
椰子油，烹饪的新选择
很多人认为，椰子油这样有特殊芳香气味的油类，只适合用在大多西餐上。而以炒菜为主的中餐配上椰子油会改变中餐的味道。
但是熟悉椰子油的朋友都知道，椰子油虽然闻起来有非常厚重的椰子香味，闻上去甜甜的。但是椰子油本身是没有味道的。它完完全全就是一款健康的、可以烹饪的食用油！
而且椰子油非常适合用在中餐中“煎”这种烹饪手法中。第一，一般煎食材的过程中非常容易产生油烟，而椰子油的烟点低，无烟烹饪更属性。第二，椰子油非常健康，容易代谢，煎制品一般油腻，有了椰子油就完全不用担心啦！
