寿喜锅里的鸡蛋怎么吃
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发布时间：2022-03-18 06:25
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热心网友
时间：2022-03-18 07:55
寿喜锅的生鸡蛋不是丢进去煮的，是用来蘸牛肉的，当然牛肉要煮熟，其实涮一涮生牛肉再沾着生鸡蛋入口也是很有滋有味。
寿喜烧的生鸡蛋是直接沾着吃一来可以降低食物温度二来可以增强爽滑的口感，寿喜烧的牛肉裹上蛋液，由于牛肉是很烫的，裹上的蛋液会瞬间凝结，口感上更加鲜美。
扩展资料：
生鸡蛋是日本人饮食中非常重要的一部分。世界蛋品协会（International Egg Commission，这是个非常认真、每年召开会议的行业组织）统计的数据显示，日本人每年要吃掉320个鸡蛋，位居世界前三。中国人也不赖，人均每年大约吃掉290个鸡蛋。不过中国*多还是习惯吃熟鸡蛋。
在许多像寿喜锅这样经典的日本菜肴中，生鸡蛋都是一种必不可少的食材。但其实鸡蛋在日本被广泛食用是件非常晚近的事。直到16世纪的伊达时代，鸡蛋对日本人而言还是一种非常珍贵的食材。一直等到二战后，鸡蛋才在日本普通家庭渐渐流行起来
参考资料来源：百度百科 寿喜锅
热心网友
时间：2022-03-18 09:13
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大白菜 4分之1颗
牛肉 吃多少放多少
寿喜汁 适量
洋葱 半个切丝
香菇 两个
胡萝卜 切两片
大葱 切三片
豆腐 两小块
魔芋丝 两份
金针菇 一小把
其他蔬菜 按个人喜好添加
鸡蛋 一个
方法/步骤
1
首先，日本火锅一般都用的砂锅。寿喜锅最好也是。砂锅煮火锅有很多好处在这里就不多说了。
2
接下来说说寿喜汁的做法。当然也可以直接买现成的，有些超市有卖的。自己做得话也很简单，每次多做点也可以保存起来下次用。做寿喜汁要用到水，味淋（超市有卖的），昆布，日式酱油，清酒。这个酱油可不是老抽别弄错了。比例每500ml的水，放100ml的味淋，100ml的酱油，50ml的清酒。如果不是太喜甜的可以适当少放点味淋。然后加昆布一起加热烧开就行了。昆布就是海带。
3
万事俱备，现在寿喜锅正是开始。先用黄油涂抹砂锅锅底，这里也可以用猪油或者牛脂。用牛脂非常不错个人觉得。然后把洋葱丝放进去炒一炒，不用炒熟，爆出香味就可以了。
4
接着，倒入寿喜汁。把上面那些蔬菜摆进去。怎么摆就随意了。不过牛肉一般等吃的时候再放。牛肉煮的时间太长了容易老就没口感了。
5
最后提一下鸡蛋的用途。日式吃法里面会把生鸡蛋打成蛋液，吃火锅时蘸着吃。特别是吃牛肉的时候蘸着吃味道真的很棒。当然你不喜爱这种吃法也可以把鸡蛋打在火锅里面吃。
注意事项
寿喜锅的清酒如果不好买可以用调味的那种广东米酒，味道是一样的。
热心网友
时间：2022-03-18 11:04
