澄面可以做成什么食品

发布网友 发布时间：2022-03-17 17:42

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懂视网 时间：2022-03-17 22:03

单纯澄面可以做水晶饺子，做法：

1、准备材料：澄面一杯、土豆淀粉四杯、西红柿1个、韭菜适量、鸡蛋2个、蚝油一勺、盐一勺、胡椒粉两勺、食用油一勺。

2、澄面和土豆淀粉混合均匀。

3、烧一壶开水，用这个开水和面。

4、西红柿汁挤出来和进面里。

5、面团不用醒，直接擀成皮，放上馅料。

6、包成正常饺子的形状，放进锅里蒸，水开后蒸十分钟，中途不要开锅盖。

7、出锅盛盘即可。

澄面：

澄面又称澄粉、汀粉、小麦淀粉，是一种无筋的面粉，成分为小麦，可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其它物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。

热心网友 时间：2022-03-17 19:11

澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。

用料：

A：木薯粉90g、澄粉30g、红糖30g、自来水110g、开水20g

B：木薯粉60g、澄粉15g、椰子粉（是那种即冲即饮的椰子粉）32g、白砂糖15g、炼乳几滴、自来水100g、开水20g

椰汁千层糕（木薯粉+澄粉）的做法  

1，把材料A中的木薯粉澄粉用自来水和开。

2，把材料A中的红糖用开水和开。

3，步骤1和2混合成红糖粉浆放一旁备用。

4，把材料B中的木薯粉澄粉椰子粉用自来水和开。

5，白砂糖用开水和开，加几滴炼乳增添奶香味。

6，步骤4和5混合成椰子粉浆放一旁备用

7，蒸锅先烧热，碟子抹一层玉米油防粘。然后一层红糖粉浆一层椰子粉浆的蒸。注意一定要先蒸熟一层再加另外一层粉浆，不然两种粉浆混合了，就不好看了。

8，蒸好了晾凉冰箱冷藏一个小时就可以脱模切块了。麻烦看完贴士再做喔。

小贴士

1，糖的用量是比较弹性的，喜欢甜一点的就多加点糖，喜欢淡一点的就少放点糖。

2，我的碟子直径9cm，高3cm，刚好用完俩种浆，蒸出来有11层。

3，一层粉浆大火蒸俩到三分钟，然后揭开锅盖，晃动碟子，如果粉浆没有流动就可以加另一层粉浆蒸。

4，切块的时候一刀下去，不要来回的锯，不然切出来的千层糕会不好看。

5，因为用的是椰子粉，可能椰香味没有椰浆浓，介意的慎做。

6，因为制作的过程没有拍图，所以图片只有做好后的图片。