怎么做豆沙包好吃又好看？
发布网友
发布时间：2022-03-17 17:45
共5个回答
懂视网
时间：2022-03-17 22:06
线豆包包子做法：
1、准备材料：猪肉馅400克、线豆200克、面粉300克、牛奶适量、发酵粉3克、料酒少许、十三香少许、盐少许、酱油少许、蚝油少许。
2、线豆洗净焯水切小段。
3、猪肉中加入线豆、葱姜、料酒、十三香、盐、酱油、蚝油、花生油和成肉馅备用。
4、牛奶倒入盆中加入面粉、发酵粉，和成面团醒发一小时。
5、揉搓排气。
6、分成若干份。
7、擀皮。
8、包馅。
9、盖上保鲜膜再次醒发5分钟。
10、冷水上锅，水开后蒸15分钟左右。
11、出锅即可。
热心网友
时间：2022-03-17 19:14
最近面食做得有点儿多，因为家里买了一个大南瓜，金黄香甜，特别好吃。我家喜欢吃面食，南瓜是最好的面食伙伴，我就把南瓜蒸熟的揉面，不需要再单独加水，蒸出来的面食颜色金黄，软软的又香又甜，特别好吃！最近用它蒸了很多面食了。
因为家里有孩子，所以做豆沙包时，形状做成了小小的南瓜造型， 更可爱，孩子们也更喜欢吃。里面的豆沙馅可以选择煮豆子炒馅，也可以买现成的豆沙馅，馅料尽量干一点，不要太湿，这样南瓜造型会更饱满一些。
南瓜豆沙包这个造型做起来也没什么难度，只需要一把小刀，或者其它的直形工具也可以。详细的做法分享，喜欢的话就跟着做一做吧！还可以带着孩子一起做，孩子们一定会很开心的！
----【南瓜豆沙包】----
【需要的食材】：南瓜泥170g、全麦面粉270g、酵母粉3g、豆沙馅适量、枸杞8粒；
吸引小朋友多吃面食的好方法之一就是把面食做得可爱一些，南瓜造型本身就很诱人，再加上南瓜泥独特的香甜和柔软口感，想不爱都难！
步骤1：南瓜去皮切成薄一点的小块，码到盘子里，放到蒸锅里蒸熟；
步骤2：取170g南瓜泥放到小盆里，加上酵母粉，用筷子搅拌均匀。这种长南瓜含水量很大，所以不需要单独加水，酵母粉要被液体混合后才能激活，提前搅拌后会帮助酵母粉发挥作用；不过要注意酵母粉怕烫，这里用的南瓜泥不能太热。
步骤3：倒入面粉270g。我这里用的是全麦面粉，也可以换成普通的面粉，另外由于不同南瓜泥的含水量和面粉的吸水量都会有区别，所以在揉面的过程中需要根据手感进行少许的调整；
步骤4：先用筷子将小盆里的南瓜泥和面粉混合搅拌成絮状；
步骤5：再放到揉面垫上揉成一个光滑的面团，北方的馒头一般会把面揉得偏硬一些，南方的馒头会偏软一些。这里用的是一次发酵法，又要做南瓜造型，所以面团稍微硬一点会更好看。另外揉好的面团一定是光滑有弹性，而且不会粘手；
步骤6：将面团搓长，再用刀切成等大的八个小段；
步骤7：将切出来的小面段撒上干面粉，从切面按扁，再用擀面杖擀成四周薄一些，中间厚一点的包子皮；
步骤8：取一个包子皮，中间放上豆沙馅，我用的这个馅料是买的。豆沙馅最好干一点，能成团，这样比较好包，包出来的形状也比较好看；
步骤9：将包子皮的四周推起，包住豆沙馅球，收口处朝下，表面就形成了一个光滑的圆球形，一个小小的豆沙包就做好了；
步骤10：依次做好豆沙包以后，再取一把小刀，用刀背在豆沙包上按压出对称的八条线（如上图所示）；
步骤11：压好线的豆沙包表面中间的位置再插一颗枸杞，摆在盘中，漂亮的南瓜造型豆沙包生胚就做好了，是不是很像呢？如果没有枸杞，用葡萄干或者把红枣切成小条都可以代替枸杞。
步骤12：把装好南瓜豆沙包生胚的盘子放进蒸箱里，通电后先使用发酵功能，35度发酵30分钟，让南瓜豆沙包的生胚在温暖的环境里得到充分的醒发。
如果没有发酵箱，可以用蒸锅放水烧至温热，再把豆沙包的生胚放到蒸屉里，盖上盖，也能创造一个温暖的发酵环境；
步骤13：发酵结束后，南瓜豆沙包会比之前轻一些，稍微会胖一点，再启动蒸的功能，100度蒸18分钟，结束后再焖2分钟，然后再打开蒸箱，颜色金黄，香甜美味的南瓜豆沙包就蒸好了。
这样的豆沙包好看又好吃，香甜美味，怎么吃也吃不腻。虽然食材很常见，但是换了一个可爱的造型，对于孩子们来说，就会觉得更好吃。
掰开的豆沙包能够看到香甜的豆沙馅，包子皮部分也很松软，弹性非常好，虽然没放水没加糖，只是凭借南瓜的香甜味就很好吃了，喜欢吃面食的朋友一定要试试！
热心网友
时间：2022-03-17 20:32
热心网友
时间：2022-03-17 22:07
热心网友
时间：2022-03-17 23:58
