铸铁锅的好处和危害有什么？值不值得买？

发布网友发布时间：2022-03-17 01:44

共4个回答

懂视网时间：2022-03-17 06:05

铁锅应该每家每户都必备了吧，而且大家基本上都是拿铁锅炒菜，但是大家知道铁锅的好处与坏处吗？其实铁锅也有好坏之分的，下面就让小编来为大家一一解答吧。

方法：

这样的好处是铁锅的使用寿命可以很长，因为它是由铁锻造而且表层没有涂抹任何有害人体的化学物质的，这样只要铁锅保养得当，可以用个5年至10年都是没问题的，而且铁锅的耐热高导热快又均匀，做出来的菜不会部分烧焦部分不熟，并且还可以受热均匀；

但是坏处是铁锅不能煮绿豆什么的，因为如果用铁锅煮绿豆，绿豆的汤汁就会慢慢的变黑，主要这是因为绿豆中含有一种叫单宁的物质，在加热的过程中会和铁锅一起发生化学反应，主要会生成一种带有特殊气味的有害物质，所以煮绿豆汤千万不可以再用铁锅了，这样会伤害身体健康的，而且铁锅也不能煮中药，因为中药中含有大量的生物碱，高温条件下与铁锅发生化学反应会使其药性慢慢的丧失，甚至还会可能产生有毒物质，煮中药也不能用不锈钢锅，最好是可以用砂锅，最好不用铁锅煮汤或者炖东西，如果经常用铁锅煮或炖东西，铁锅表层保护其不生锈的油层会逐渐慢慢的消失，铁锅会变得超级容易生锈，进而会慢慢的影响铁锅使用的寿命。

热心网友时间：2022-03-17 03:13

铸铁锅的好处就是铸铁锅不会像其他有涂层锅呢那样对人体产生有毒有害物质，但是铸铁哥有可能会发生沾过的风险，比较容易火锅不好清理

热心网友时间：2022-03-17 04:31

铸铁锅的好处就是铁的元素，对人体是有好处的，它的坏处的话就是重量有点重

热心网友时间：2022-03-17 06:06

长期用铁锅烹制食物，对并不缺铁的人群会增加健康风险。而铁过载/铁过量会导致动脉硬化、衰老加速、肝功受损、甚至致癌。