地瓜干怎么晒

发布网友发布时间：2022-03-17 02:34

共3个回答

懂视网时间：2022-03-17 06:56

地瓜其实就是红薯，很多人都喜欢吃，而且很多人在吃地瓜的时候喜欢把地瓜做成地瓜干，但是大家知道晒地瓜干的方法吗？大家快点搬好小板凳听小编来告诉大家。

方法：我们先用水将表面泥土清洗干净，在清洗的过程里，要以冲洗为宜，切忌放在竹编的器具中用力揉搓，将清洗干净的地瓜放到蒸笼里蒸煮，煮熟的地瓜放凉后去皮，切成手指粗细的长条，在太阳下晒两三天，要留意红薯干的软硬程度，晒干后密封保存即可。

小贴士：

红薯要蒸熟了再切条，千万不可以先切条，因为切开后红薯里面会氧化，慢慢的就会发黑，有时候我们蒸红薯吃，都说红薯的皮不好剥，先把红薯浸泡水里，加点盐浸泡着，这样红薯的皮就很好剥了，如果经常阴天红薯晒不干会变质，这时候可以放入烤箱里，120度烤个1个多小时，制作红薯干，最重要的还是挑选红薯，白薯味道不如红薯甜，也可以用紫薯，不过紫薯晒干后口感比较硬，买红薯的时候，要看看红薯是不是新鲜，轻轻地扣掉一点红薯皮，看看里面有没有发霉的迹象，如果有就不要买，这样的红薯不新鲜，味道不甜吗，口感也不好。

以上就是小编的分享了，小编还给大家安利了一个小贴士哦，大家仔细翻阅一下吧！希望可以帮助到大家。

热心网友时间：2022-03-17 04:04

地瓜干晒制不是很难，但是步骤繁琐。
1，挑选地瓜，选个大，无疤，坏点，烂心的地瓜，红心地瓜晒长白霜不漂亮，但是红心甜度高。白芯长白霜好。
洗干净备用

2，农村一般都用土灶煮地瓜，最好的水不要莫过地瓜，大火煮开，小火慢慢煮，要煮到地瓜很软，用筷子插地瓜芯能轻易插透即可

3，放微温就可以扒地瓜皮了，旁边放一碗凉水，便于扒皮，防治地瓜烫手

3，扒好皮的地瓜，切片摆在苇箔或者铁丝网子上晾晒

待地瓜干两面微干事就可以收到纸箱放在室内，待地瓜干变软了，在那外面晒，反复多次，直到晒的干40%即可。放在室内就可以，慢慢长白霜，白霜就是糖霜泛在表明，并不是坏了

这是我们家自己晒的，香甜可口，软硬合适，地瓜香味浓郁。

热心网友时间：2022-03-17 05:22

番薯洗净以后去皮备用

把番薯一块竖切成4瓣到6瓣之间，看番薯的大小。

切好以后上蒸锅蒸熟，蒸熟以后取出放凉

番薯放凉以后就没那么容易碎了，然后把番薯一根根的排在透风的筛子上，拿到大太阳底下晾晒，一般太阳好的话，3,4天就晒好了

番薯干晒到外皮韧，里面软的时候最是好吃，不过这样子不容易保存，平时保存的话最好放在通风的地方，不要扎袋口，逢有太阳的时候就拿出来晒晒，这样保存上一年都没有问题。