高手指点，为什么我蒸的南瓜饼全部粘成一团

面粉和南瓜比例没调好。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。南瓜饼 做法 材料：南瓜200g，白糖30g，面粉适量，水适量，油适量。步骤 1、将南瓜去皮切片放在蒸笼里，高火30分钟蒸熟。2、蒸熟的南瓜...

一般来说出现这个问题，主要由两种原因引起：1、南瓜太嫩了，水分太多，蒸了以后就水分很多，需要加入大量的糯米粉来混合，南瓜面团就会比较黏手。2、蒸锅的密封性不好，蒸的时候没有盖保鲜膜，导致水分过多的进入南瓜，同样需要加入更多的糯米粉，面团粘湿黏手。如果要避免这个情况，我有对应的两点建议...

南瓜饼为什么那么粘 水分太多了，南瓜本身就含有很多水分，所以做南瓜饼的时候千万别再倒水了，还可以适当的加点面粉，否则都用糯米粉就太黏糊了，如果是熟的南瓜饼撒点面粉在南瓜饼应该就不会那么粘了。南瓜饼怎么做不粘 做法 1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳...

如果面团干就把蒸南瓜盘子里的南瓜水也倒进去，或者加牛奶；如果面团湿就慢慢地加糯米粉，不要一次全倒进去。关于加糯米粉的时间，很多人都说要趁热加，但是太烫的话糯米粉真的会很粘手，凉透了也不行，可以稍稍放凉到不烫手的时候就加糯米粉。南瓜饼做好后可以将一部分放冷冻，这样下次直接拿出来...

制作过程中的小窍门也不容忽视。做好后，冷藏的南瓜饼可以随时享用，或是煎至金黄，外脆内软。为了减少粘连，可以提前在蒸笼底部抹油，或者在蒸盘中垫上红萝卜片。至于煎饼，裹上面包糠、椰蓉或芝麻，不仅增加口感，还能有效防止粘连。下面是一个简单的南瓜饼配方供你参考，当然，你可以根据自己的口味...

1.将南瓜去囊，切成大块，隔水蒸熟。2.趁热将南瓜捣成泥，并加入黄油和糖（用量可依个人口味而定）。3.黄油和白糖全部融化后，在南瓜泥中分次加入糯米粉。4.将糯米粉和南瓜泥充分搅拌成面团，不粘手为止。5.将南瓜糯米面团分成若干个小剂子，用手将剂子按压成小面饼（因为面比较软，不用擀面杖...

第四步：把搓好的南瓜小球轻轻压扁，粘上点芝麻，用手轻轻压一下，使芝麻粘的牢固些。再把做好的南瓜饼放入锅中油煎，油炸都可以，油煎南瓜饼最好用不粘锅，油炸南瓜饼要注意火候，选择中小火即可。做南瓜饼面团不要太软，要稍微硬点，这样南瓜饼下锅不会不成形。蒸熟的南瓜水分多，把南瓜泥加入...

南瓜饼不成型的原因可能包括两个方面：一是食材清单的原因，二是制作步骤的原因。从食材清单的角度看，可能是以下原因导致南瓜饼太稀，难以成形：1. 湿度不够：如果配方中的湿度不够，面团会变得太干，容易破裂，不能成型。2. 油量不够：如果油量不够，面团会变得太硬，容易破裂，不能成型。3. 糖...

5,锅内起油烧热,面团揪成一个个丸子压成南瓜饼放入锅内,小火慢慢煎至两面金黄并且变至彭松即可.怎么做南瓜饼不粘手 1、南瓜洗净,去皮去瓤,切薄片,用微波炉高火加热10分钟左右(可用筷子戳一下来判南瓜饼断南瓜是否熟透).如果没有微波炉,就用蒸锅来蒸.将南瓜切小块,放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出...

2、南瓜蒸的时候进入了很多水分，这种多由于蒸锅密封性不好，可以在蒸锅上裹上一块大的棉布，或者蒸的时候盖上保鲜膜，以免水汽倒流，让南瓜水分过多。3、糯米粉的吸水性不好。每个品牌的糯米粉吸水能力都不一样，比如说你参考了谁的配方，但发现加入同样量的糯米粉，是比较稀的状态，不能成团，排除...