小苏打在油条中放多少

发布网友发布时间：2022-03-17 03:40

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热心网友时间：2022-03-17 05:09

500g的面粉，放1g的小苏打。

下面介绍油条的做法，用料供参考，首先准备材料：小苏打：1g、盐：6g、温水：300g、鸡蛋：1个、熟油：20g、无铅泡打粉：5g、酵母：3g、面粉：500g。

1、把面粉，鸡蛋，盐，小苏打，泡打粉，酵母，全部放到同一个容器里。

2、加适量的温水，和成光滑的面团。

3、取适量的油涂在面团表面，然后盖上保鲜膜发酵至两倍大。

4、把发酵好的面团擀平，然后切成2厘米左右的长条。

5、两个长条并成一条，中间用筷子压一下，用手捏紧两头。

6、起锅倒油烧热，然后油条入锅炸制。

7、一面炸至金黄，翻面炸另一面。

8、把两面都炸成金*即可。

热心网友时间：2022-03-17 06:27

在无矾油条中放50克就可以了，外酥脆内松软无矾油条配方（1）：中筋面粉9.5斤、泡多源100-150克、碳酸氢钠50克、鸡蛋0.5斤、黄油（奶油或起酥油）0.2斤、白糖20-60克、盐70-100克、常温水5.7斤。工艺：面粉、泡多源干拌匀。将鸡蛋、盐、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解，再加入面粉及黄油和成面团，不要揉面。将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，低温发酵6-8小时。然后取出成型，放入200度油锅油炸，不停翻动，炸至酥脆。