自己在家怎样做披萨

发布网友 发布时间：2022-03-16 19:11

我来回答

共3个回答

热心网友 时间：2022-03-16 20:40

可以准备干酵母，低筋粉，高筋粉以及温水，把高筋粉，低筋粉混合在一起，加一些干酵母，筷子不停的搅拌，一边倒水一边搅拌，一直出现雪花状，然后再揉搓成光滑的面团，放到比较温热的地方进行发酵。面团发酵的时候，就可以烧开水，把碗豆放进去烫30秒钟，虾壳去除，用料酒盐抓取均匀腌制一下，培根切块，彩椒切圈，准备一个披萨盘，然后在盘底抹上橄榄油，面团发酵好擀成圆形，放进盘子当中，周围需要按一下形成一个轮廓，然后再涂抹披萨酱，放上彩椒圈，培根，鲜虾，撒一些豌豆，最后再放马苏里拉芝士，放到烤箱当中烤，味道是很好的。
还可以做法棍迷你披萨，准备一些番茄酱，菠萝，火腿，马苏里拉奶酪碎，法棍，烤箱预热，法棍切成厚片，抹上一些番茄酱，放在已经铺好锡纸的烤盘上面，菠萝切成块状，火腿切块，在法棍上面撒上一些奶酪，放到烤箱中烤十几分钟，等到奶酪变金黄就可以吃了。
可以制作热辣海鲜薄脆披萨，准备洋葱，鱿鱼，红辣椒，青椒，高筋面粉，把番茄洗干净以后剁碎，然后再加入适量的番茄酱，盐，黑胡椒粉搅拌均匀，面粉里面加入一些酵母水，糖盐以及油揉搓，发酵面皮，发好以后就擀成圆形，烤盘当中抹上一些油，把面皮放进去，刷好番茄酱，再摆上红椒丁，青椒，鱿鱼，洋葱以及芝士，放到烤箱里面烤至熟以后就可以吃了。
还可以制作迷你米饭披萨，准备一些披萨酱，杂蔬粒，米饭，先把蔬菜清洗干净以后切成丁，锅里面加入适量的水烧开，然后放进蔬菜丁煮熟，捞出来水分沥干，准备一个盘子，把米饭放进去弄成圆形，米饭上面再刷上披萨酱，把蔬菜丁摆在上面，然后再撒上马苏里拉奶酪碎，放到烤箱当中烤一下就可以吃了。

热心网友 时间：2022-03-16 21:58

自己在家做披萨，简单好吃成本低，比买的还好吃

披萨不仅是孩子们喜欢吃，大人也喜欢。看起来就像是一块大饼，但是里面的食材可丰富了，比如培根披萨就很受欢迎，也是经典口味的披萨。这道披萨里面除了培根之外，还可以搭配虾仁，看起来食材挺简单，但如果是在披萨店买的话，估计要一百左右的价格。


其实这样的披萨可以自己在家里做，对于有点烘焙经验的人来说，做法就更加简单了。先将食材准备好，然后学会烤箱如何使用，这样才能烤出来味道更好的披萨。所以看着挺复杂，但是真要做起来并不难，还顺便提升一下自己的厨艺，请朋友吃也拿得出手。自己在家做披萨，简单好吃成本低，比买的还好吃。


【菜名】虾仁培根披萨

【配料】面粉，盐，玉米油，酵母粉，温水，鲜虾，培根，番茄酱，芝士，白芝麻

【制作步骤】

1、先要将饼皮的食材都准备好，拿一个大的容器，将饼皮的全部食材放进去，分次地将温水加进去，但是不要一次性将温水全部倒进去，要分次的加。因为不同面粉的吸收率也是有区别的。


2、接着是用筷子来搅拌，搅拌成絮状就行，拌好之后再揉成面团，直接盖上盖子来发酵。


3、接着开始准备各种配料，鲜虾要去壳，还要挑掉虾线。


4、剥出来的鲜虾仁要用清水冲洗干净，洗净之后将虾仁放在大的盘子里面，加入适量的料酒，直接将虾仁拌匀，就这样腌制15分钟左右就行，不用腌太久的时间。


5、再将培根片取出来，将培根切成小丁。


6、等到面团发酵好之后看一下，发酵好的面团是呈蜂窝状的，这样就表示面团发酵好了。然后用擀面杖擀出一个模具大小的饼底，比如是8存大小的披萨，那就要擀差不多大的饼底。等到擀好之后用叉子叉满小洞洞，防止饼皮在烤的时候会凸起。等到擀好之后的面皮放在烤箱中进行第二次发酵，大概发酵十分钟左右。


7、在披萨皮上面均匀的涂抹上一些番茄酱，再撒上一层芝士，这个酱料也不是固定的，可以根据自己的喜好来挑选酱料。


8、将切好的培根丁摆好，再放入腌制后的虾仁，在虾仁上面继续撒上一层芝士。这样就能放入烤箱里面烤了，但是烤箱要选择合适的温度和时间，这样才烤出来更好吃的披萨。等到披萨烤好之后取出来，现烤的披萨比较烫，可以带上隔热的手套，稍微放凉一会就能吃了，或者是直接切成块和家人一起吃，这样会更加方便。


【烹饪贴士】

1、烤披萨的时间和温度要根据自家烤箱"脾气"来决定，这样才能烤出来味道更好的披萨。

2、虾仁用的都是鲜虾，剥出来的鲜虾还需要添加适量的调味料，这样才能腌制出来更好的入味，烤出来的虾仁味道也更加鲜嫩

热心网友 时间：2022-03-16 23:33

付费内容限时免费查看回答准备食材：

披萨饼：普通面粉360g、牛奶220g、盐2g、糖20g、酵母3.5g、橄榄油15g

以上食材是3个9寸披萨饼的分量

配料：鲜虾8个、盐少许、料酒几滴、番茄沙司1勺、菠萝1个、马苏里拉奶酪200g

制作方法：

1、准备好制作披萨所需的各种食材

2、将披萨饼材料按先液体后粉状的顺序放入面包机桶中，酵母最后放

3、面包机接通电源，选择揉面程序，将披萨饼食材揉成光滑的面团，从面包机桶中取出揉好的面团滚圆

4、面团盖上保鲜膜放置在常温发酵1小时左右（面团发酵完成后用手指粘少许干面粉在中间戳个小洞，洞口不回缩即表示发酵完成）

5、面团发酵完成后先排气揉光滑，再分成三等份滚圆放置10分钟左右，操作过程中随时盖保鲜膜防止表面水分流失

6、取其中一个面团坯子擀成30cm大小的面饼，擀的过程中撒少许干面粉做手粉，防粘

7、将擀好的面饼坯子铺在披萨盘中

8、用叉子在饼皮表面戳些小孔，按上述方法将剩余的2个面团坯子也整形完成

9、将披萨坯子放入150度提前预热好的烤箱中烘烤8分钟~10分钟，烤好的坯子晾凉后可以直接加食材做披萨，也可以放冰箱中冷冻起来做备用披萨饼，随时想吃的时候随时取出来烤披萨

10、从烤箱中取出预烤过的披萨饼皮晾凉

11、利用烤箱烤披萨饼坯子的时间准备虾仁和菠萝，虾清洗干净后去头、去壳、去虾线，再加少许盐和几滴料酒拌均匀腌制3分钟~5分钟

12、菠萝洗净后切薄片，放入淡盐水中浸泡2分钟左右，浸泡过的菠萝用清水多冲洗几次后沥干水分

13、在披萨饼上均匀地抹一层番茄沙司

14、撒上一层马苏里拉奶酪

15、撒上虾仁，虾仁使用之前建议用厨房纸巾吸干表面的水分，再用刀切小段

16、铺上一层菠萝，菠萝也需要用厨房纸巾吸干表面水分

17、在表面均匀地撒上一层马苏里拉奶酪

18、放入210度提前预热好的烤箱中，中上层烤18分钟左右出炉

小贴士：

1、制作披萨饼的面粉可以用普通面粉，也可以用高筋面粉和低筋面粉的混合面粉，牛奶的量根据面粉的吸水性不同适当调整