千张为什么会容易坏掉

发布网友发布时间：2022-03-17 11:06

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热心网友时间：2022-03-17 12:35

因为是豆制品，很容易坏的
储存方法：
1.可以把千张切成丝，然后加生抽调好，吃饭时当小菜用，可以保存好长时间。但有一条要注意，吃的时候再拿个小碗，吃多少取多少，不够的话，要用干净的筷子再夹到小碗里，这样才行的。
2.晾干了，吃的时候再泡，再调。
3. 把多余的千张冻到冰箱里，吃之前先拿出来解冻，然后再拌着吃。
4.把千张泡在【生抽3：白糖2：醋1】比例的料汁里,吃的时候拿出来切一切就好了。

热心网友时间：2022-03-17 13:53

1、买回来的千张要用清水浸泡，然后放置冰箱中冷藏，期间要注意更换几次清水，这样可以保存1-2天，如果是夏天温度比较高，浸泡千张会出现发酸的现象，可以加入一点食用盐缓解，注意不要放置冰箱中冷冻，这样会损失千张的口感。

2、买回来的千张需要放在清水中保存，如果是夏季天气比较热的情况下，可以在冰水中放一些冰块，或者将浸泡的千张放在冰箱中冷藏。千张含有大量的蛋白质，与空气接触后很容易被氧化变质，变质后的千张颜色会变深棕色，质地变得非常硬，味道也会大打折扣。

3、千张如果不用水浸泡，自然放置只能保存半天时间，用清水浸泡可以放1-2天都不会坏，但是要及时更换清水。如果气温比较高，浸泡千张的水很容易出现发酸的现象，我们可以加一点食用盐，食用盐能使清水保持一定的纯度。